Altrimenti gli dò di omelette, meglio frittatina, per parlare come si mangia.
Dentro ci schiaffo tutto quello che mi passa per la testa, dagli spinaci, alle zucchine, oppure la faccio semplice e ci metto prosciutto e mozzarella, o provola e speck.
Se invece ho più tempo, faccio le crepès, che oltre l'uovo necessitano di burro fuso, latte e farina, e allora mi concedo il lusso di farcirle con besciamella e funghi, o quattro formaggi (ma mi rendo conto che diventa un pò più impegnativo...)