L'altro giorno bazzicando per forum vari ho trovato una ricetta abbastanza interessante per fare il tiramis
L'altro giorno bazzicando per forum vari ho trovato una ricetta abbastanza interessante per fare il tiramis
I solemnly swear that i am up to no good...
io utilizzo lo yogurt per una variante al tiramisù (chiamarlo tiramisù è decisamente improprio ) che preparo spesso d'estate, utilizzando 500 ml di yogurt bianco dolce, 250 ml di panna vegetale da montare, pavesini e pesche (o ananas) sciroppate...
Viene buonissimo.
Ah, io i pavesini li inzuppo nello sciroppo della frutta....
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)
No, ma la panna no! In teoria con questa ricetta si dovrebbe bandire qualsiasi cosa contenta troppi grassi.
Cmq a me la frutta sciroppata non piace molto, frutta fresca? Non so, delle fragole?
I solemnly swear that i am up to no good...
non saprei... mai provata con le fragole... cmq la panna vegetale non ha tutte queste calorie....
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(F. Pessoa)
Oddio, non che io sia una che fa tutta questa attenzione alle calorie eh!
Specificavo quanto ho letto nella ricetta
I solemnly swear that i am up to no good...
però mi ispira, la prossima estate, sperimento le fragole!
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(F. Pessoa)
Fragole
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non mi ispira la ricetta con lo yogurt.
quando voglio fare un tiramisù leggero utilizzo la crema di ricotta:
250 g di ricotta
100 g di zucchero
3 tuorli + 3 albumi.
il gusto è identico a quello della ricetta classica, solo un po' più delicato.. e di certo è molto più leggero e meno calorico.
Ricotta! Gnam!
I solemnly swear that i am up to no good...
Donne, voi siete un pozzo di scienza! Con lo yogurt mi ispira, ma anche con la crema di ricotta... devo assolutamente sperimentare!
PS: Babou, perché nella ricetta con lo yogurt i biscotti non vanno inzuppati???
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Probabilmente perchè essendo i pavesini più sottili dei savoiardi è sufficiente lo yogurt stesso a farli ammorbidire, inzuppandoli diventerebbero una pappina, o almeno così credo
Nella ricetta c'era scritto che non vanno inzuppati perchè se no non si amalgamano per bene con lo yogurt. In effetti credo sia così. Oggi l'ho rimangiato e i pavesini sono diventati molto gonfi e sono pieni di yogurt dentro
Dopo un giorno devo dire che l'impasto sembra più cremoso di prima e più morbido.
Buonoooooooooo
I solemnly swear that i am up to no good...
a me non convince proprio con lo yogurt
ma per fare un tiramis
Chi tace e chi piega la testa muore ogni volta che lo fa, chi parla e chi cammina a testa alta muore una volta sola.
-- Giovanni Falcone