Mmmh!
Il formato che uso di pi
Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)
I fusilli. Adoro i fusilli e anche quelli bucati corti.
Poi le penne, pennette e mezze penne, rigate per
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)
Non impazzisco per i primi e ad essere sincera la pasta mi mette un po' di tristezza, la mangio solo se sono "obbligata", gli unici piatti di pasta che salvo solo le trofie al pesto e le orecchiette con le cime di rapa.
E poi quelle sono mezze penne non penne, non impazzisco nemmeno per le vie di mezzo.
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[QUOTE=nahui;1353016]Mmmh!
Il formato che uso di pi
c'� del lardo in Garfagnana
Siete riusciti a farmi venire fame, many compliments.
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(F. Pessoa)
[QUOTE=alys;1353017]I fusilli. Adoro i fusilli e anche quelli bucati corti.
Poi le penne, pennette e mezze penne, rigate per
Gutta cavat lapidem.
il pesto alla genovese fatto come si deve; vongole; pomodoro e basilico; nero e fettucce di seppia;
poi, tutti i primi di mare, in bianco, al massimo con una velatura di rosso, quando ci sta;
faccio un buon tonno, aglio, prezzemolo, pinoli, uvetta e pangrattato, molto arabo-siculo credo...
c'� del lardo in Garfagnana
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)
Con la pasta vado a periodi, anche se due o tre volte a settimana in genere la faccio, alternandola con il riso.
I formati che preferisco sono quelli tipici, infatti quando mi reco in qualche luogo, nella valigia ci ficco sempre un mezzo kg della pasta tipica del luogo che mi ha ospitato.
Quando sono a casa dai miei, quando non la fa mamma, acquisto sciallatielli, trofie, paccheri, ecc. preferibilmente freschi.
Condimento preferito: di mare, e' talmente tanto tutto impregnato di sapore di pomodorini, di aglio, prezzemolo che davvero il godimento inizia dalla preparazione.
Inizio a godere gia' andandomene al mercatino a comprare il pesce.
Sono i piaceri della vita.
E da poco ho iniziato a fare pure la matassa, un piatto di origini cilentane, devo affinare la tecnica perche' ancora sono una mezza frana
Mah, premesso che neppure io impazzisco per la pasta, in ogni caso prediligo quella corta. Spaghetti e affini li odio.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .