Cosa mangi oggi?

[Baboulenka]

Ma io la adoro! Infatti ho insistito per farla a pranzo perch� mi piace molto, solo che ha riscosso pi� successo del dovuto e mangiarla sempre mi stufa
Oggi sarei andata di pasta panna e piselli

[nahui]

Buona anche con lo spaghetto integrale.
E la variante con l'acciughina e il pangrattato abbrustolito?

[axeUgene]

un dietetico seppie in zimino di bietola, ma si fa bene anche coi carciofi, che per� vanno sbollentati prima;

si fanno andare le seppioline o le striscie di seppia con aglio, olio e pepehroncino picchantissimo per un 20 min. finch� non sono tenere e cuociono nella loro acqua; quando questa si sta esaurendo, si sfuma di vino bianco secco e si aggiunge un po' di polpa di pomodoro (solo nello zimino di bietole, non coi carciofi), e quando � sfumato si aggiunge la verdura;

piatto sano e dietetico di pesce e verdure

[alienor]

oggi ho focaccia con pomodorini

[lo stregatto]

un dietetico seppie in zimino di bietola, ma si fa bene anche coi carciofi, che per� vanno sbollentati prima;

si fanno andare le seppioline o le striscie di seppia con aglio, olio e pepehroncino picchantissimo per un 20 min. finch� non sono tenere e cuociono nella loro acqua; quando questa si sta esaurendo, si sfuma di vino bianco secco e si aggiunge un po' di polpa di pomodoro (solo nello zimino di bietole, non coi carciofi), e quando � sfumato si aggiunge la verdura;

piatto sano e dietetico di pesce e verdure

Le seppioline le faccio sempre con piselli e pomodorini, sfumate nel vino, ricetta di un pescatore di Ostia, semplicissima, piace molto. Prover� anche questa.

[axeUgene]

Le seppioline le faccio sempre con piselli e pomodorini, sfumate nel vino, ricetta di un pescatore di Ostia, semplicissima, piace molto. Prover� anche questa.

le faccio anche io spesso cos�, ma con soffritto di scalogno e senza pomodori; poi ho virato sul carciofo, che � di stagione e prezioso anche con tutti i pesciozzi a carne bianca, tipo orate e spigole, pescatrice, ecc...

[alienor]

Le seppioline le faccio sempre con piselli e pomodorini, sfumate nel vino, ricetta di un pescatore di Ostia, semplicissima, piace molto. Prover� anche questa.

mai provate al curry? sono favolose.

[dark lady]

un dietetico seppie in zimino di bietola, ma si fa bene anche coi carciofi, che per� vanno sbollentati prima;

si fanno andare le seppioline o le striscie di seppia con aglio, olio e pepehroncino picchantissimo per un 20 min. finch� non sono tenere e cuociono nella loro acqua; quando questa si sta esaurendo, si sfuma di vino bianco secco e si aggiunge un po' di polpa di pomodoro (solo nello zimino di bietole, non coi carciofi), e quando � sfumato si aggiunge la verdura;

piatto sano e dietetico di pesce e verdure

Mi spieghi un po' meglio quelle ai carciofi? Sono molto interessata...

[lo stregatto]

mai provate al curry? sono favolose.

In effetti no Spiega meglio.

[LaSte]

Io pranzer� con la trippa

[alienor]

In effetti no Spiega meglio.

� semplice. Tagli a strisciline le seppie e lasci intere le pi� piccine. Lavi e asciughi con carta da cucina. In tegame antiaderente (o di coccio) versi dell'olio evo e un paio di cipolle bianche affettate sottilmente. Aggiungi quindi le seppie e fai rosolare dolcemente. A questo punto sfumi con vino bianco secco. Una volta evaporato aggiungi del curry sciolto in brodo vegetale e tiri a cottura aggiungendo a piacere piselli. Per non far asciugare troppo puoi aggiungere del brodo vegetale. Regola di sale assaggiando. Naturalmente accompagna con riso (Basmati o Patna).

[Baboulenka]

Buona anche con lo spaghetto integrale.
E la variante con l'acciughina e il pangrattato abbrustolito?

L'avevo data per scontato lo spaghetto, ormai prendiamo solo integrale! Ci sta proprio bene
Quella con acciughina e pangrattato mi fa pensare alla mia mamma, lei la fa spesso

[lo stregatto]

� semplice. Tagli a strisciline le seppie e lasci intere le pi� piccine. Lavi e asciughi con carta da cucina. In tegame antiaderente (o di coccio) versi dell'olio evo e un paio di cipolle bianche affettate sottilmente. Aggiungi quindi le seppie e fai rosolare dolcemente. A questo punto sfumi con vino bianco secco. Una volta evaporato aggiungi del curry sciolto in brodo vegetale e tiri a cottura aggiungendo a piacere piselli. Per non far asciugare troppo puoi aggiungere del brodo vegetale. Regola di sale assaggiando. Naturalmente accompagna con riso (Basmati o Patna).

Thanks. Prover� anche questa. E' da dieci anni che le seppioline le faccio sempre nello stesso modo, in un giorno ho messo via gi� due varianti.
(Consiglio anche il riso selvaggio canadese.)

[dark lady]

Thanks. Prover� anche questa. E' da dieci anni che le seppioline le faccio sempre nello stesso modo, in un giorno ho messo via gi� due varianti.
(Consiglio anche il riso selvaggio canadese.)

Com'�?

[lo stregatto]

Com'�?

Copio perch� sono pigro:
Lo Zizania � il riso selvatico canadese, che cresce su superfici d'acqua naturali nel nord ovest dell'Ontario.
Terra d'indiani, viene raccolta in gran parte ancora a mano, aiutandosi con canoe ed � totalmente a produzione biologica, per volont� legislativa dello stato canadese. Si presenta dal caratteristico colore scurissimo ed � pi� ricco di proteine rispetto agli altri risi: Calcio, Magnesio, Potassio, Fosforo e Zinco.
E' dunque un alimento che viene consigliato per tutte le forme di esaurimento fisico e psicologico.

La sinergia tra gli oligoelementi presenti, lo rende utile nella depressione, nella debolezza del sistema immunitario, nella carenza di energia fisica e mentale.

Per questo costa anche un po' di pi� e si trova solo nei negozi biologici, va cotto pi� a lungo, ha un vago retrogusto di nocciola che con alcuni piatti si sposa davvero bene, con i gamberetti, ad esempio, ma in generale con molti pesci, molluschi e crostacei.