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Discussione: Dolci natalizi, idee e ricette!

  1. #1
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
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    Dolci natalizi, idee e ricette!

    Dunque, premetto che so fare poco i dolci perch� sono un amante del salato...per�...so che qui ci sono delle Benedette Parodi mica da ridere e quindi chiedo se nel periodo di Natale vi cimentate in cucina creando dolci, biscotti, torte varie o se vi affidate alla Bauli e alla Sperlari

    Se avete ricettine non troppo difficili postate le ricette!
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  2. #2
    les jeux sont faits L'avatar di alys
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    ti consiglio i gingerbreads, sono facili e buonissimi, questa � la ricetta.
    Screenshot_2012-12-07-17-21-29-686135614.png
    puoi decorarli con la glassa, farli nelle classiche forme natalizie.

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    Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
    (F. Pessoa)

  3. #3
    Astensionista L'avatar di nahui
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    Stasera mi cimento nelle susumelle: sono dei biscottini ovali con cannella e chiodi di garofano, ricoperti di cioccolata fondente, di origine araba. Visto che penso di rivedere un p� la ricetta per adeguarla ai parametri nutrizionali moderni , vi faccio sapere domani com'� andata
    Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
    (George Bernard Shaw)

  4. #4
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
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    Grazie alys! Ma per dare ai biscotti le classiche forme natalizie usi degli stampi? no perch� altrimenti ci rinuncio

    Nahui posta ricetta che mi ispira un sacco!
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  5. #5
    Posh&Rebel L'avatar di efua
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    A me piace parecchio il Paluani ma quando posso non mi sottraggo mai alla preparazione dei dolci della tradizione della mia terra.
    Mi ci sono cimentata lo scorso we, con discreto successo devo dire.
    Il procedimento non e' difficile ma laborioso, infatti l'ho suddiviso in piu' riprese.
    Ho apportato un sacco di modifiche per via del fatto che non avessi alcuni ingredienti, che ho sostituito con altri o perche' non graditi.
    Le pasticelle a base di castagne.

    pasticelle.JPG
    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

    -Where there’s will there’s a way-

    -Work hard have fun & be nice-



  6. #6
    Opinionista L'avatar di axeUgene
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    ho riscosso un certo successo con le crepes di farina di castagne, farcite di ricotta, crema di marroni e pezzetti di marron-glac�s, con frammenti di ciocolato fondente all'arancia, spolverate di cacao amaro;
    � un dolce piacevole perch� l'unico vero estremo dolce percebibile sono i frammenti di marroni, dato che la crema � molto stemperata nella ricotta;
    insomma, si lasciano mangiare e non stuccano
    c'� del lardo in Garfagnana

  7. #7
    Astensionista L'avatar di nahui
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    La crema di marroni e vaniglia � una delle cose pi� goduriose al mondo. Vorrei imparare a fare il Mont blanc, anche se credo che abbia mille calorie al grammo.
    Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
    (George Bernard Shaw)

  8. #8
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
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    io odio con tutta me stessa le castagne
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  9. #9
    Opinionista L'avatar di axeUgene
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    Citazione Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
    La crema di marroni e vaniglia � una delle cose pi� goduriose al mondo. Vorrei imparare a fare il Mont blanc, anche se credo che abbia mille calorie al grammo.
    infatti questa versione delle crepes � un succedaneo relativamente dietetico del MB, ma anche ispirato da uno zuccotto ricotta e castagne che fanno in una nota pasticceria di Orbetello (GR)
    c'� del lardo in Garfagnana

  10. #10
    persona non grata L'avatar di lo stregatto
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    Citazione Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio
    ho riscosso un certo successo con le crepes di farina di castagne, farcite di ricotta, crema di marroni e pezzetti di marron-glac�s, con frammenti di ciocolato fondente all'arancia, spolverate di cacao amaro;
    L'avevi gi� scritta, credo, perch� l'abbiamo provata, ho tolto i pezzetti di marron-glac�s, ma ho asperso la crepe di rum. Perch� con cioccolato e arancia ho un link immediato ed irreversibile con il rum.
    Confermo che sono piaciute.

    (Colgo l'occasione anche per dire ad alienor che abbiamo fatto le sue seppioline al curry, approved).

  11. #11
    Opinionista L'avatar di Frutto
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    purtroppo la tradizione dolciaria lombarda � piuttosto lacunosa, ma per forza, dopo che inventi il panettone che cosa te ne fai di altri dolci? non vale neanche la pena sprecare ingegno per inventarsi qualcosa che possa battere quel capolavoro *..*
    lo compro da una pasticceria milanese che lo fa artigianale, anzi a breve mi devo attivare, il tempo stringe.
    No, tu non sei una persona cattiva, tu sei fantastica, sei la persona che preferisco...
    Peccato che di tanto in tanto sai essere una gran troia.

  12. #12
    Opinionista L'avatar di axeUgene
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    Citazione Originariamente Scritto da lo stregatto Visualizza Messaggio
    L'avevi gi� scritta, credo, perch� l'abbiamo provata, ho tolto i pezzetti di marron-glac�s, ma ho asperso la crepe di rum. Perch� con cioccolato e arancia ho un link immediato ed irreversibile con il rum.
    Confermo che sono piaciute.

    (Colgo l'occasione anche per dire ad alienor che abbiamo fatto le sue seppioline al curry, approved).
    le seppioline al curry le voglio fare pure iooooo

    l'aspersione del rum mi suona bene; in effetti, non ho provato una versione flamb�e perch� le ho fatte anche per un bimbetto di 3 anni, ma si presterebbe pure quella...
    c'� del lardo in Garfagnana

  13. #13
    persona non grata L'avatar di lo stregatto
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    Citazione Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio
    l'aspersione del rum mi suona bene; in effetti, non ho provato una versione flamb�e perch� le ho fatte anche per un bimbetto di 3 anni, ma si presterebbe pure quella...
    Abbinato per caso (perch� quello mi avevano portato), ma ci stava molto bene, uno spumante ros� trentino, bello fruttato.
    http://www.trentinoshop.com/index.as...DProdotto=P013
    Supportiamo i prodotti italiani.

  14. #14
    Cinnamon Girl L'avatar di Morwen
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    Citazione Originariamente Scritto da Frutto Visualizza Messaggio
    purtroppo la tradizione dolciaria lombarda � piuttosto lacunosa, ma per forza, dopo che inventi il panettone che cosa te ne fai di altri dolci? non vale neanche la pena sprecare ingegno per inventarsi qualcosa che possa battere quel capolavoro *..*
    lo compro da una pasticceria milanese che lo fa artigianale, anzi a breve mi devo attivare, il tempo stringe.
    Frutto, io odio il panettone!

    Il pandoro lo usate? Avete idee per farcirlo, a parte l'abusata Nutella?
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    Charles Bukowsky

  15. #15
    Opinionista L'avatar di Baboulenka
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    Ma il panettone artigianale � tutta un'altra storia. Prima di assaggiarlo anche io odiavo il panettone, ma adesso lo adoro

    Frutto, dove lo compri? (se vuoi dimmi in pvt)

    I solemnly swear that i am up to no good...

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