-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
Seeeeeeeeeee vabbe', caro zio, la polenta e' tradizione pure di famiglia mea e di mais delle mie terre
Se non altro per la posizione geografica baciata da Dio, abbiamo una varieta' di prodotti che altri posti nemmeno conoscono.
Poi ti dico quando resuscito dal Cilento
-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
efua, se non ricordo male sei di origini calabresi e volevo dirti che ieri, avendo pregato un amico che veniva a trovarmi dal cosentino di portarmi un p� di pomodori di Amantea, con mia (grande) delusione ho dovuto constatare che anche 'questi' (come le cipolle di Tropea) si sono imbastarditi...
Ormai dobbiamo dare, anzi l'abbiamo gi� dato, l'addio a certe specialit� culinarie.
Non trovo pi� in commercio alcuni alimenti e se li trovi non sono e non hanno consistenza e sapore che avevano nei tempi andati.
P�nta rh�i h?s potam�s
arecata � il 2� nick-name di Blasel
Efua le sta coltivando per tutti noi in Inghilterra.
un po' di possibile, sennò soffoco.
G. Deleuze
non ho mai cucinato nella mia vita.
tranne due volte in campeggio in Toscana.
sob.
per niente, non me ne strafrega una mazza di assolutamente nulla.
sono negato e odio toccare il cibo con le mani.
taci che secondo me te quando prepari le tagliatelle ci sputi pure dentro per dar sapore!
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i pomodori di Amantea sono una qualit�, derivata da innesti, di pomodori da insalata e nel napoletano, i medesimi innesti hanno dato orgigine ai pomodori detti 'di Sorrento'. Quelli di Amantea erano di colore rosso assai violaceo, quelli di Sorrento rosso giallognoli. Oggi anche quelli di Amantea hanno il medesimo colore (e consistenza) di quelli di Sorrento.
la qualit� di pomodoro S.Marzano, in pratica non esiste pi� in commercio.
Anche a S.Marzano si producono sempre i pomodori a fiaschetta, quelli che si urilizzano per le 'passate', 'pelati', filetti etc., ma di qualit� 'tenax' o 'Roma'.
Il S.Marzano originale � troppo piccolo ed assai sfaldabile per cui, nella lavorazione di cui sopra, perde completamente la sua consistenza e ci� non � apprezzato dai consumatori che preferiscono, magari aprendo una scatola di pelati, di trovarli integri e callosi...e quindi, questi, sono delle due qualit� menzionate, o tenax o Roma.
Insomma quelli dello 'sciopero' dei pomodori, perch�, mi auguro che la conosciate tutti questa barzelletta
P�nta rh�i h?s potam�s
arecata � il 2� nick-name di Blasel
Con arecata e le sue spiegazioni pare di vedere le sequenze tagliate di un mega documentario su tutto.
un po' di possibile, sennò soffoco.
G. Deleuze