Citazione Originariamente Scritto da Yele Visualizza Messaggio
Non so dove l'hai preso ma mi pare ci siano scritte delle inesattezze, per quel che ne so io.

La pastorizzazione è indispensabile per garantire l'igienicità del latte, che altrimenti può trasmettere batteri pericolosi.
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si l'ho scritto ma forse non hai letto

Il processo, oltre a distruggere i patogeni, di-strugge anche i batteri benefici che si trovano natural-mente nel latte e riduce notevolmente il contenuto di micronutrienti e vitamine. Infatti, la pastorizzazione distrugge parte della vitamina C del latte crudo, favorisce la crescita di batteri nocivi, e trasforma lo zucchero (lattosio) naturale del latte in beta - lattosio.