Citazione Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio
ecco, questo è un falso, pure evidente: tu parli di nutriti gruppi di giovinotti, ma il dato di realtà mostra una quasi totalità di lavoratori, anche irregolari, che mantengono in vita economie altrimenti morte;
esempio ? il parmigiano-reggiano

Parmigiano Reggiano il futuro è in mano ai Sikh
Gli indiani rappresentano più del 60% degli addetti alla produzione alla Cila di Novellara. Il presidente Salsi: «Chi farebbe un lavoro così faticoso?»

LA GIORNATA TIPO. Sveglia prima dell’alba: alle 4 del mattino iniziano i lavori per la prima mungitura, poi si puliscono le stalle. Nel primo pomeriggio si procede già con la seconda mungitura. Un lavoro duro e dettato da tempi inflessibili, domeniche e giorni festivi non esistono. Così è scandita la giornata dei lavoratori della comunità indiana dei Sikh. Sono una minoranza religiosa monoteista e provengono dalla regione indiana del Punjab, la terra dei cinque fiumi, per certi aspetti simile alla pianura padana. Le stesse distese lunghe e fertili, con le montagne sullo sfondo. E poi l’etica di due popoli di lavoratori infaticabili.

Hanno cominciato ad arrivare a Novellara nei primi anni ’90. Lavorando duramente, si sono conquistati la fiducia della comunità che li ha accolti in modo positivo. Fin dall’inizio hanno trovato lavoro soprattutto nelle stalle, nei caseifici e nei campi. Ma ora, dopo aver fatto figli e contratto un mutuo per comprarsi casa, alcuni di loro hanno deciso di aprire un’azienda agricola in proprio. Da dipendenti a padroni, spesso danno da lavorare ai loro connazionali appena arrivati. Invece la seconda generazione, figlia dei primi immigrati, ha studiato nelle nostre scuole e giustamente preferisce fare lavori meno duri.

L’INTEGRAZIONE SIKH. I Sikh a Novellara sono un esempio di integrazione perfettamente riuscita. Appena fuori dal paese hanno edificato anche il tempio “Gurdwara”, uno dei più grandi d’Europa. «Abbiamo comprato la terra e ogni indiano ci ha messo una parte dei suoi risparmi», ci riferisce orgoglioso Avtar Singh, che da oltre 20 anni lavora nelle stalle reggiane. Singh però ammette che «il lavoro nelle stalle è molto duro e i malanni quotidiani sono tanti. Non si può fare questo lavoro fino a 70 anni, altrimenti si muore prima della pensione», conclude con un sorriso amaro. Anche il presidente della coop Cila Salsi lo conferma: «Questi lavori particolarmente onerosi per orari e sforzo fisico non sono ben visti dai nostri giovani»

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