Pollo arrosto e patate sabbiose.
Ho un urgente bisogno della ricetta della nonna del salame al cioccolato, lo devo fare domani. Ho visto alcune ricette in rete, ma alcune sembrano troppo dolci, in altre sembra che il salame rimanga appiccicoso.
Mi potete aiutare?
Ho trovato la ricetta, volevo fare una foto alla pagina del quaderno, ma è talmente vecchio che la carta è ingiallita dal tempo, quindi non mi pare il caso. Questa ricetta credo risalga agli anni 80, non so se ne esista una versione rivista e corretta ai nostri giorni.
200 gr di biscotti secchi
150 gr di burro
100 gr zucchero
1 tuorlo d'uovo
1 albume montato a neve (usare un pizzichino di sale per facilitare l'operazione)
50 gr di cacao amaro
50 gr di noci tritate
1 cucchiaio di marsala
A bagnomaria sciogliere il burro, aggiungere ed amalgamare bene nell'ordine: zucchero, cacao, marsala, noci, tuorlo, biscotti sbriciolati, ed infine l'albume montato a neve.
Comporre il salame aiutandosi con la carta forno, in cui andrà avvolto; mettere a riposare in frigo per almeno due ore.
Ultima modifica di Escolzia; 14-11-2018 alle 21:36
Grazie, Escolzia, hai trascritto a mano!
Immagino che il peso dei biscotti sia di 200 gr. Non vedo lo zucchero ed il burro mi sembra davvero tanto... ci penso ancora un attimo...
Grazie, mo' la confronto con altre ricette nel tentativo di trovare la meno calorica...
Un piccolo accorgimento: se vuoi farla più golosa, invece del cacao amaro in polvere usa il cioccolato fondente.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Stasera jota, ci vogliono tre ore, ma dovrei farcela!