“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Le acciughine ci potrebbero stare bene, solo che rischi diventi troppo salata perché non c'è nulla a smorzare il salato (come accade invece con la puttanesca, che ha i pomodori che smorzano). Nel caso meglio che sali pochissimo l'acqua della pasta.
Il risotto è semplicissimo. Fai rosolare la salsiccia in poco olio (tieni conto che io il burro non lo uso). Se usi i funghi freschi aggiungi anche quelli, opportunamente puliti e tagliati, e lasci cuocere qualche minuto, quindi aggiungi il riso e fai tostare. Poi prendi il vino rosso, mezzo bicchiere, e lo versi nella pentola, lasciandolo sfumare. A questo punto aggiungi il brodo, che avrai preparato a parte, poco alla volta, e fai cuocere il riso, sempre mescolando e aggiungendo il brodo di volta in volta. Se usi i funghi secchi invece che metterli all'inizio, dopo averli fatti ammollare nell'acqua calda li aggiungi quando sei a 1/4 della cottura. Quando mancano pochi minuti alla cottura aggiungi del grana grattuggiato, quindi spegni: questo è un punto critico: se lo vuoi molto asciutto fai asciugare molto il brodo, se invece ti piace più cremoso lascia ancora un po' di brodo quando metti il formaggio. Dopo aver spento fai mantecare un paio di minuti (se vuoi puoi aggiungere anche una noce di burro).
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Non si ha fiducia negli altri perché essi se la meritano, ma perché merita di averla colui che la prova.
Questo week end mi sono cimentata in una pasta ai carciofi e ricotta il sabato a pranzo, delle cosce di pollo all'arancia passate al forno per la cena, delle orecchiette alle cime di rapa per il pranzo della domenica.
Venerdì sera invece ho mangiato un polpo in umido molto buono, al ristorante.
Oggi si ricomincia con il regime detox.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Ti sei proprio sbizzarrita, Dark!
Le cosce di pollo all'arancia m'intrigano parecchio, mi puoi dire di più?
Io oggi roastbeef all'inglese e finocchi stufati con aglio, prezzemolo e parmigiano reggiano.
Buono il roast beef. Mi hai fatto venire voglia di farlo, lo devo prendere!
Le cosce sono semplicissime. Metti poco olio evo nella teglia da forno, ci piazzi dentro mezza cipolla tagliata fine, due o tre spicchi d'aglio, poi metti le cosce, le ricopri con fettine d'arancia, e le irrori con succo d'arancia spremuto. Poi sale, pepe e via nel forno. Io le ho tenute dentro quasi un'ora perché erano grandine. Se sono più piccole bastano 35-40 minuti.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Oggi mi sono fatta insalata di mare e insalata belga al forno
Stasera preparo il pesce spada, penso con capperi, olive e pomodorini.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Stasera faccio le mazzancolle
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Alla fine ieri sera ho fatto le mazzancolle alla vodka e hamburger di pesce (presi già fatti, li ho solo fatti cuocere in padella). Tutto molto soddisfacente.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .