Citazione Originariamente Scritto da sandor Visualizza Messaggio
dice che le lenticchie contengano molto "ferro". ma non è che fanno male? cioè un piatto va anche bene, ma se ne mangi troppe...mah.
@ Sandor.

Ora mi fai ridere, uno puo' mangiare anche 5 piatti di lenticchie,
ma senza una sostanza riducente il ferro non voene assorbito
dall'ileo. Nelle lenticchie il ferro è contenuto allo stato ossidato
che deve essere ridotto, ossidando un'altra sostanza, ecco quindi che
interviene la vit C contenuta negli agrumi da bere in spremuta o come
si voglia perche' è un riducente, cede un gruppo ossidrilico si ossida riducendo. OK?