Stasera preparo l'arrosto di pollo alle erbe aromatiche del mio giardino
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Brava, Dark!
Per pranzo fusilli bucati corti con salsa fatta in casa, olio, aglio e peperoncino.
A cena un paio di fette di prosciutto crudo su grissini e spinaci in padella.
Sfornato di patate con prosciutto e sottilette!
Corteggiata da l'aure e dagli amori, siede sul trono de la siepe ombrosa, bella regina dè fioriti odori, in colorita maestà la rosa CLAUDIO ACHILLINI
Oggi tomino alla piastra e finocchi al vapore.
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Oggi filetto di trota iridea e insalata, semplice semplice.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Credo che siano la stessa cosa. Io passo i filetti nella farina e poi in una padella con olio a coprire appena il fondo e caldo prima di metterci i filetti a friggere.
I filetti non devono annegare nell'olio, quindi non ce ne va troppo, ma cucinare da ambo i lati, girandoli più volte raggiungendo la doratura.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Alla brace non ho mai provato, ma forse andrebbero meglio le trote intere che i filetti per non spappolarsi.
La variante è al forno con aglio, olio e limone.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Io le faccio intere alla brace (barbeque) solo con un po' di aglio, prezzemolo all'interno. Le salmonate hanno la carne arancione. C'è anche l'iridea a carne bianca che poi diventa rosata a cottura.
La seconda stranamente è più pregiata della prima perchè è autoctona. Le pesco al lago ma anche nell'Adige (zona alta verso Trento) assieme alle fario che sono un'altra razza autoctona (Le iridee si trovano anche da allevamento).
Una volta cotte ne faccio i filietti e aggiungo sale, limone o majonese.
Anche il branzino e l'orata sono fantastici alla brace.
Stasera pasta allo scoglio!
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Cotolette e frittata!
Corteggiata da l'aure e dagli amori, siede sul trono de la siepe ombrosa, bella regina dè fioriti odori, in colorita maestà la rosa CLAUDIO ACHILLINI
Risotto all'arancia e rosa camuna
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Oggi fettine di petti di tacchino al vino bianco e salvia, contorno(tanto per cambiare) insalata (dell'orto)
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio