Ho rimesso le mani in pasta ho preparato il pane, ora sta lievitando, domani lo cucino.
Vi saprò dire….
Ho rimesso le mani in pasta ho preparato il pane, ora sta lievitando, domani lo cucino.
Vi saprò dire….
IMG-20200502-WA0002.jpg
Pane casereccio.
Escolzia, come te la stai cavando?
Vedo che procedi alla grande!
Io non ho messo ancora le mani in pasta
In questo periodo mia figlia è appassionata di crêpes e mi sono specializzata in quelle
-Healthy body, clear mind, peaceful spirit-
-Where there’s will there’s a way-
-Work hard have fun & be nice-
Vorrei sperimentare di più, ma ho poco tempo.
Ho fatto anche la pizza, ed è riuscita abbastanza bene.
20200419_194121 (1).jpg
20200419_193950 (2).jpg
Avevo poca mozzarella.
Il pane sembra venuto bene.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Sto lavorando sulla ricetta del pane: sperimento variazioni di dosi, e farine.
L'ho rifatto questa settimana, è un pane con la crosticina esterna deve piacere il genere, ma ne complesso non è malvagio.
Escolzia, dividerei il tuo pane nelle seguenti sezioni :1) provola affumicata e melanzane sott'olio, 2) zucchine alla scapece e capocollo 3) pecorino e miele di acacia 4) pesce spada marinato, pepe rosa, e foglie di lattuga.
Grazie per l'idea.
un po' di possibile, sennò soffoco.
G. Deleuze
le palacinke, il dolce ungherese della mia infanzia, con la marmellata e altro;
faccio una versione di crepes con farina di castagne, ripiene di ricotta, un po' di cacao e pezzetti di marron-glaces; volendo, un sentore di qualche liquore o di pezzettini di arancia candita e spolverata di cacao amarissimo;
l'importante è non fare cose iper-dolci, tenersi piuttosto sull'amarognolo, ché non stucca;
i lieviti sono interessanti, ma mi sembra una cosa tipo Tamagochi, a cui devi star dietro costantemente, pena la morte; poi, diventerei un cicciobomba a forza di pizza
c'� del lardo in Garfagnana
Questa faccenda degli impasti mi sta sfuggendo di mano, ma giuro che con l'inizio della fase due smetto!
20200517_155151.jpg