Cosa mangi oggi?

[LadyHawke]

Ciao Efua, non provengono dal Mediterraneo , erano surgelati sono andata a guardare l'etichetta e sono polipetti indopacifici, provenienti dall'India ed importati. Penso sia difficile trovarli italici
Comunque erano buoni e mi sono riusciti tenerissimi.

[LadyHawke]

Io la pasta, fagioli e patate fatta qualche sera fa, ogni tanto ci sta.

[dark lady]

Oggi a pranzo roast beef al ristorante con un collega.
Per cena nasello con patate al vapore

[follemente]

Stasera roastbeef all'inglese, minipisellini Findus (che adoro, sono gli unici che mangio) con cipolla, aglio e pancetta; ciambella di ricotta senza grassi.

[dark lady]

Mmm, interessante la ciambella, mi passeresti la ricetta?
Io oggi a pranzo pasta integrale con pomodoro e rosmarino.
Stasera boh, devo ancora decidere.

[Bauxite]

Cose molto cattive: stasera pizza pomodoro, mozzarella e salsiccia&pizza mozzarella, funghetti e pancetta.
Birrozza.

[Pazza_di_Acerra]

[Bauxite]

Non bavare, non è signorile.

[Escolzia]

Crocchette di patate al forno.

[dark lady]

Ieri a pranzo ristorante sul lago con menù degustazione.
Bis di primi (risotto con i porcini e casoncelli con burro e salvia) e bis di secondi (tagliata e fesa di vitello ai funghi).
Poi rotolavo e non ho ancora mangiato nulla (dalle 14 di ieri).
Oggi solito pranzo triste al lavoro: speck con gallette di mais.

[follemente]

Mmm, interessante la ciambella, mi passeresti la ricetta?

Serve uno stampo liscio per ciambelle.

Ciambella di ricotta

700 gr.ricotta
200gr.zucchero
70gr.farina 00
30gr.zucchero velo vanigliato
3 uova
1 limone biologico
4 cucchiai di pangrattato
Burro per lo stampo
Sale

Accendete il forno a 190gr. Imburrate uno stampo per ciambella di 26 cm di diametro e cospargetelo con metà del pangrattato. Lavate il limone e grattugiatene la scorza.
Setacciate la ricotta. Amalgamate i tuorli, lo zucchero semolato e la scorza di limone lavorando il composto per qualche minuto. Setacciate la farina con il lievito e amalgamatela a cucchiaiate al composto di ricotta.

A parte montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto preparato. (Io, per non farli smontare, lo faccio con un cucchiaio di legno). Versate il tutto nello stampo e cospargetelo con il rimanente pangrattato.

Cuocete nel forno già caldo per circa un’ora, Togliete dal forno, fate riposare il dolce per 5 minuti, poi sformatelo (naturalmente io lo capovolgo) e fatelo raffreddare. Cospargete con lo zucchero a velo e servite.

A me la ciambella si affloscia un po’ quando la tolgo dal forno, ma non si vede, perché la capovolgo.

[dark lady]

Grazie folle, me la segno!

[LadyHawke]

Pure io, grazie Folle.

[dark lady]

Oggi polpettine vegane di carote e soia e per contorno finocchio condito.

[Bauxite]

Vado a vedere in frigo...