Cosa mangi oggi?

[follemente]

Facci sapere se è venuta bene. Ispirava anche a me quella ricetta ma ha l'aria di essere in effetti troppo elaborata e lunga.
Io devo decidere il dolce da fare per Pasqua e sono indecisa tra alcune opzioni.

Solo alcuni commenti: "la fine del mondo", "il miglior dolce che abbia mangiato"...

Mi sa che il mio "mai più la farò" lasci a desiderare... alcuni si sono già prenotati per la prossima volta...

Comunque alcuni accorgimenti sono necessari: solo cioccolato di qualità... io ho preso il Lindt... e poi avrei altri suggerimenti in merito, se ti interessa.

[dark lady]

Solo alcuni commenti: "la fine del mondo", "il miglior dolce che abbia mangiato"...

Mi sa che il mio "mai più la farò" lasci a desiderare... alcuni si sono già prenotati per la prossima volta...

Comunque alcuni accorgimenti sono necessari: solo cioccolato di qualità... io ho preso il Lindt... e poi avrei altri suggerimenti in merito, se ti interessa.

Si, assoluitamente. Ma quanto ci è voluto a prepararlo?

[follemente]

Si, assoluitamente. Ma quanto ci è voluto a prepararlo?

2-3 (meglio calcolare 3) ore.

La ricetta per la Marquise non indica il numero dei tuorli e degli albumi e purtroppo io non mi ricordo se ve ne ho messo quattro o cinque, ho dovuto pesarli. La ricetta non prevede la buccia grattugiata del limone e nemmeno la vanillina e pertanto bisogna fare attenzione alle qualità delle uova, che non sappiano, come si dice da noi, di “freschin”.

Visto che questa torta si può mettere in freezer e visto che la Marquise si mette sulla placca del forno e poi si ritaglia, se ne possono fare due, anche per i tempi a venire. Anche se a me piacerebbe fare delle monoporzioni, ma non so se si trovano in commercio stampini apribili.


Il vantaggio è che questo tris si può fare con largo anticipo, quando si ha tempo.

Infine le fette da tagliare non devono essere troppo grandi, è una bomba calorica con tutto quel cioccolato e uova.

[dark lady]

Grazie.
La cosa che non mi torna è il senso di fare così tanta marquise per usarne poi un disco. Non avrebbe più senso usare la dose semplicemente per fare il disco che serve e cuocerlo nella teglia tonda apribile?

[follemente]

Grazie.
La cosa che non mi torna è il senso di fare così tanta marquise per usarne poi un disco. Non avrebbe più senso usare la dose semplicemente per fare il disco che serve e cuocerlo nella teglia tonda apribile?

Sicuramente!
I pasticcieri sono come certi ingegneri che rendono difficile una cosa facilissima.

Comunque io ho mangiato il resto della marquise come un dolce qualsiasi, la mattina per colazione.

[dark lady]

Ok, ti ringrazio! Prima o poi proverò a farla, mi ispira!

[Bauxite]

Rosetta con hamburger, un giro di ketchup, insalata mista a parte.

[Pazza_di_Acerra]

Ravioli di verdura, riso al curry, gamberetti al curry.

[Bauxite]

Fiatella al?

[Pazza_di_Acerra]

98%?

[Bauxite]

98%?

Di curry!

[Pazza_di_Acerra]

Non era poi così forte. I cinesi non lo sanno fare bene.

[Bauxite]

Non era poi così forte. I cinesi non lo sanno fare bene.

Devi insegnarglielo.

[Pazza_di_Acerra]

Non lo so fare nemmeno io!

[Bauxite]

Non lo so fare nemmeno io!

Allora non kritikare!