Capito, lo uso molto pure io! Grazie!Originariamente Scritto da efua
Dark, il broccolo l’ho trovato nella cucina di mia figlia
Il broccolo è il broccolo
Però siccome dalle parti mie chiamiamo broccoli pure le cime di rapa, io lo definisco a cespuglietto per farmi capire da quelli che usano la mia stessa terminologia
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Pure io le preparo!!! Ottime
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?
Preferisco cucinare alcohol free...Io non ho ancora fatto questa pasta, ma... non si mette anche il whisky o il brandy?
Aut hic aut nullubi
Anche io faccio lo stesso sugo con salmone affumicato spezzettato, panna e qualche cucchiaio di salsa, in un soffritto di cipolla tritata ma con l'olio evo al posto del burro.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
L’olio evo è una variante che di tanto in tanto pratico anch’io.
Il soffitto di cipolla invece mi risulta nuovo.
Aut hic aut nullubi
Io faccio la pasta con il broccolo facendolo cuocere insieme alla pastaGrazie Follemente per questo 3d di mutuo soccorso!
A me piace cucinare e mangiare bene ma non sempre mi va di stare stipata in cucina a preparare
Una ricetta salvavita che mi ha passato una mia amica è veloce e gustosa insieme
Pasta con broccolo, pomodori secchi sott’olio e capperi
A completare il piatto pan grattato, spolverato su alla fine
Io ci faccio gli spaghetti ma va benissimo usare anche la pasta corta
Procedimento semplicissimo
Prendo il broccolo quello a cespuglio, lo taglio “a ciuffetti” e lo metto in acqua bollente
Giusto una sbollentata e lo passo in padella dove con olio di oliva ho fatto andare per un po’ l’aglio
Aggiungo i pomodori sott’olio tagliati a pezzettini piccoli e i capperi
Aggiusto di sale, tenendo conto dei capperi e faccio andare per il tempo di cottura della pasta
Da parte, in un padellino, faccio rosolare il pan grattato
Io per aggiungere un tocco mio, faccio delle bruschette che poi prendo “a martellate” così da avere anche la mollica del pane che mi crea una granella di pezzi eterogenei e più grandi
Che uso a completamento del piatto finale
Piace tantissimo pure a mia figlia alla quale non piace avere roba imbrogliata nel piatto
Faccio bollire acqua ci butto la pasta e poi dopo qualche minuto il broccolo tagliato a pezzetti (l'acqua deve essere scarsa), scolo e condisco con olio in cui ho fatto soffriggere l'aglio e acciughe
Anche io lo faccio ma senza olio e senza burro, per il mio gusto, il salmone è già abbastanza grasso
ravioli in scatola al microonde, vale?
ravioli in scatola al microonde, vale?
nessuno è perfetto
e con un barattolo di olive (saclà)?
Be'io ho copiato da mia suocera, ai tempi la faceva così e io ho adottato il metodo
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
E non si attacca?
Aut hic aut nullubi
Dipende anche da quanto sugo devi fare e per quante persone, se lo faccio per più persone, uso una busta di salmone affumicato di circa 200-300 gr e più salsa di pomodoro, 125gr di panna, l'olio per me ci vuole, non ne serve tanto, comunque sia non è un sugo leggero dato che c'è pure la panna.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Io non lo ripasso in padella, se é affumicato é già cotto, ma penso che con una padella antiaderente non dovrebbe attaccare
Ps. Mi é venuto il dubbio e sono andata a controllare, il salmone affumicato é crudo... insomma é una vita che rischio l'intossicazione alimentare!
Il salmone affumicato va cotto, metteteci il burro, l'olio, lo strutto ma cuocetelo
Ultima modifica di Breakthru; 16-04-2021 alle 20:22
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