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mi avete fatto venire voglia e ieri sera le ho comperate e le faccio in modo facile e veloce , quindi olio una cipolla a soffriggere poi le trippe già lessate e un vasetto di passata e infine formaggio grattugiato in grande quantità , confermate ?
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Noi qui ci aggiungiamo anche i fagioli bianchi di Spagna e il soffritto lo faccio con cipolla e carota tritata, non faccio lessare prima le trippe, le cucino direttamente in pentola a pressione insieme al resto, passata e fagioli, dopo aver sfumato appena appena con un po' di vino bianco.La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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Qui andiamo sul difficile per un uomo da griglia , ho dato un occhiata in rete ed esistono diverse variantiComment
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Da me si usa senza fagioli.
E col peperoncino.Comment
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Anche a me è venuta voglia. Nessuno ha la ricetta per farla in brodo? Qui da me nelle osterie la servono così ed è spettacolare.Originariamente Scritto da dietrologo Visualizza Messaggio“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
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Stasera preparo i peperoni ripieni con patate, tonno e capperi.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
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Oggi fave e cicoria
semel in anno licet insanire, cotidie meliusComment
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Sì esistono diverse varianti anche con l'uso di pancetta.Originariamente Scritto da dietrologo Visualizza Messaggio
La pentola a pressione riduce i tempi di cottura e risparmio di gas( io ho i fornelli a gas), insomma risparmio energetico e tempo
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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Mai fatta in brodo, l'acqua la produce da sè in pentola a pressione, comunque qui ci sono dei link per la versione in brodo:Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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Pecorino sudafricano o malese?Fresco, immagino.Originariamente Scritto da Bauxite Visualizza Messaggio
E come vino?
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Aristofane (Le rane), diceva qualcosa a proposito....Originariamente Scritto da Pazza_di_Acerra Visualizza MessaggioOggi fave e cicoria
Avevi ospiti a tavola? Hanno apprezzato? Tutti e tutte?
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Pecorino romano.Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza MessaggioPecorino sudafricano o malese?Fresco, immagino.
E come vino?
Il vino da sola non lo bevo mai.Comment
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oggi, l'orefice ittico aveva una "promozione" eccezzzzzionale: vongole adriatiche quasi regalate (cumulando sconti, offerta speciale "unica", etc etc ). Quindi, sauté di vongole al vino bianco alla napoletana. Con freselle di Altamura (di un supermarket di prodotti italici, nei paraggi).
Falanghina beneventana, in bicchiera a tulipano ghiacciato.Comment
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Sì, se le magnava Ercole un po' come Braccio di Ferro con gli spinaciOriginariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza MessaggioAristofane (Le rane), diceva qualcosa a proposito....
semel in anno licet insanire, cotidie meliusComment
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Il risotto di stasera ha le bietole saltate, un po' di zucca, il pecorino e la scamorza.Comment
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