Originariamente Scritto da
Kanyu
Ti dico come la preparo io, non seguo una ricetta specifica spagnola (beh, quella di mia cognata per la verità che non è spagnola ma padovana
)
Intanto ti anticipo che se vuoi servirla per cena la devi preparare la mattina quando ti alzi o comunque deve riposare con tutti gli ingredienti almeno 6/7 ore in frigo dentro una terrina bella capiente.
Dosi per 4 persone:
1\2 litro di vino rosso bello corposo, io uso il Merlot veneto;
Sprite : due bicchieri da bibita;
Cognac: un 1\2 bicchiere da vino (tanti usano brandy o whisky, ma il cognac ha un gusto più morbido)
Due mele (bio tipo renetta) tagliate a tocchetti;
Due pesche noci (bio) sempre a pezzetti;
Il succo di due lime;
Il succo di tre arance (bio);
(Non sono fissato con il bio ma la frutta biologica la metto intera con la buccia);
5 cucchiai rasi di zucchero, meglio se grezzo di canna o mascobado;
1\2 stecchetta di vaniglia + qualche chiodo di garofano;
Ghiaccio (un bel po’, diciamo l’equivalente di una vaschetta che aggiungi quando la servi in tavola).
Io, tra le altre, travaso il tutto in una caraffa da quasi due litri; la caraffa ha un contenitore che si riempie di ghiaccio e si avvita al tappo. Mantiene fresca la sangria per tutto il tempo.
La frutta si mangia ovviamente e si serve dentro al bicchiere quando la versi.