https://www.google.com/search?q=vite...hrome&ie=UTF-8Originariamente Scritto da doxa
Ciao Kanyu,
hai suscitato la mia curiosità: cos'è il "vitello di mare ?"
è uno squalo che si pesca nelle acque dell'alto adriatico. Lo smeriglio.
Nato in cucina come pesce povero tipo il palombo, ha acquistato piano piano un buon valore anche a livello commerciale, vista la bontà delle sue carni.
Da noi in Veneto si usa moltissimo al posto del tonno o del pesce spada e io di certo lo preferisco.
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