Originariamente Scritto da
LadyHawke
Io il coniglio preferisco farlo in umido con salsa di pomodoro e funghi secchi ammollati per accompagnarlo alla polenta ma se lo dovessi fare in padella userei un trito di cipolla sempre come base per tutto, a chi piace pure uno spicchio d' aglio e come spezie ed erbe sale, pepe, rosmarino, erba salvia e alloro che uso sempre sia per fare gli arrosti che il pollo in pentola e sfumo sempre con vino bianco.
Poi si può fare e personalizzare come piace meglio ma credo che il rosmarino ci vada sempre, comunque allego il link che ho trovato in rete se può servire:
https://blog.giallozafferano.it/lebi...to-in-padella/
Ieri sera invece mi sono cimentata nella preparazione di totani ripieni al forno....erano anni che non li preparavo, pessima idea averli comprati confezionati da pulire, un lavoro!
Meglio prenderli al banco e farseli pulire la prossima volta senza farsi allettare da offerte varie.... già.
Comunque non ho ancora capito quanto tempo devono cucinare per non diventare duri e gommosi, chi dice 3-4 minuti, chi 10 e chi 30 di forno.
Ho fatto 25 ma erano duretti
Vabbè bisogna fare prove su prove.... proverò di nuovo un' altra volta, magari provo meno di 10 minuti e vediamo.