Il testo "La temperanza" di sorella White può essere letto per intero nel sito degli Avventisti del 7° giorno:
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Creati per l'immortalità.
Se l'uomo custodirà la luce che Dio, nella sua misericordia, gli dà sulla riforma della salute, può essere santificato mediante la verità e reso idoneo all'immortalità. Ma se disprezza questa luce e vive violando le leggi naturali, dovrà pagarne il prezzo. Testimonianze, vol. 3, p. 162
Il motivo dell'angoscia di Cristo.
Molti di coloro che professano la pietà non investigano abbastanza sulla ragione del lungo periodo di digiuno e sofferenza di Gesù nel deserto. L'angoscia di Cristo non era provocata tanto dai morsi della fame, ma dalla sua comprensione dei terribili risultati nella razza umana, ovvero la compiacenza degli appetiti e delle passioni. Egli sapeva che l'appetito sarebbe diventato l'idolo dell'uomo e lo avrebbe indotto a dimenticare Dio e la via che conduce alla salvezza. Redenzione; o Tentazione di Cristo, p. 50
Vittoria in favore della razza umana.
Satana fu sconfitto nel suo tentativo di vincere Cristo sul terreno dell'appetito. E lì nel deserto Lui ottenne una schiacciante vittoria in favore della razza umana sul terreno dell'appetito, rendendo possibile che nel suo nome, in ogni occasione futura, l'uomo potesse vincere la forza dell'appetito a proprio vantaggio. Redenzione; o la tentazione di Cristo, p. 46
Tutti noi possiamo vincere.
La nostra unica speranza di recuperare l'Eden è attraverso un fermo autocontrollo. Se l'appetito pervertito ha un potere così grande sull'umanità, che al fine di spezzare il suo dominio, il divino Figlio di Dio dovette sopportare un digiuno di quasi sei settimane in favore dell'uomo, quale opera sta davanti al cristiano! Tuttavia, per quanto grande sia la lotta, questi può vincere. Con l'aiuto del potere divino, che sopportò le più terribili tentazioni che Satana poté inventare, anche lui può vincere la sua guerra contro il male e ricevere la corona del vincitore nel regno di Dio. Consigli su dieta e alimenti, p. 167
Vittoria attraverso l'obbedienza e lo sforzo continuo.
Coloro che vincono come Cristo ha vinto, dovranno guardarsi costantemente contro le tentazioni di Satana. L'appetito e le passioni dovrebbero essere sottomessi al dominio della coscienza, illuminata dalla luce divina, affinché l'intelletto non sia pregiudicato e le facoltà di percezione si mantengano chiare, in modo che le opere e le insidie di Satana non siano interpretate come provvidenza di Dio.
Molti desiderano la ricompensa e la vittoria finale, che devono essere concessi al vincitore, ma non sono disposti a sopportare i sacrifici, le privazioni e l'abnegazione, come ha fatto il Redentore. Solo attraverso l'obbedienza e il continuo sforzo possiamo ottenere la stessa vittoria di Cristo.
Il potere dominante dell'appetito causerà la rovina di migliaia di persone, che se avessero vinto questa attitudine, avrebbero avuto la forza morale per ottenere la vittoria su tutte le altre tentazioni di Satana. Ma quelli che sono schiavi dell'appetito, non riusciranno a perfezionare il carattere cristiano. La continua trasgressione dell'uomo durante i seimila anni ha prodotto malattie, sofferenze e morte. Mentre ci avviciniamo alla fine del tempo, la tentazione di compiacere gli appetiti è sempre più potente e di conseguenza più difficile da superare. Testimonianze, vol.3, pp. 491,492