Tutto a crudo. Tagli pomodorini e aglio a pezzetti e li metti in una zuppiera o simile con olio, sale e basilico e dai una bella girata. Ci gratti sopra la ricotta salata, mescoli per bene e poi lasci in frigo almeno un'oretta. cuoci la pasta (consiglio gli spaghetti), la passi sotto l'acqua fredda e poi la aggiungi al resto. Altra mescolata e altra mezzora in frigo ad amalgamare. Impiatti e ci gratti sopra un altro po' di ricotta salata.
semel in anno licet insanire, cotidie melius
Intanto ho trovato anche questa titillante ricetta con riso venere, gamberetti, pomodorini e rucola.
Sembra appetitosa (forse riesco a farla mangiare anche alla mia famiglia).
https://www.tavolartegusto.it/ricett...i-riso-venere/
Anche questa è ottima fredda (o almeno a me piace molto).
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Frittata di pasta: spaghetti, uova, parmigiano+pecorino, burro, latte, prezzemolo, sale, pepe e olio di oliva (per friggere).
La quantità degli ingredienti cambia in base alle abitudini di chi cucina.
Beh, diciamo che secondo me è una 4 stagioni, nel senso che la puoi mangiare fredda o calda secondo il periodo. D'inverno ci metti dentro salsiccia o prosciutto crudo a dadini con scamorza e mozzarella e diventa un piatto unico invernale.
D'estate ci si mettono dentro anche altre verdure oltre al prezzemolo (tipo le zucchine)...
dipende.
A me piace sempre