Cosa mangi oggi?

[dark lady]

[ATTACH=CONFIG]35289[/ATTACH]

[ATTACH=CONFIG]35290[/ATTACH]

[ATTACH=CONFIG]35291[/ATTACH]

Wow, che menù!

Io ieri dai suoceri: antipasti con crudo e cuore di palma condito. Primo agnoli in brodo. Secondo bollito misto, con lingua salmistrata e manzo. E tiramisù al gran marnier.

[follemente]

Caso mai dal Nord-Est dovesse arrivare una richiesta di ricetta....

Si cuociono i ceci ammollati quanto di dovere. Con aglio non sbucciato e « mazzetto » di salvia e rosmarino. Salare a fine cottura.
Sgusciare i gamberi, tagliarli a tocchetti. Tagliare anche la coda di rospo a tocchetti, piuttosto piccoli. togliendo bene la cartilagine ossea. Pulire la/le triglia/e atlantica (che é una grossa triglia di scoglio), in filetti accuratamente spinati. Spruzzare di limone, e filo d'olio, coprire e mettere in frigo. Con gli scarti (teste, cartilagine, lisca, gusci) preparare il guazzetto ristretto : nell'olio, imbiondire l' aglio e aggiungere teste, carapaci etc. Rosolare qualche minuto e sfumare col vino bianco (pinot grigio cavit) . Quindi aggiungere pomodorini tagliati, pezzo di peperone, gambi di prezzemolo, eventualmente il tralcio dei pomodorini (ben lavato), acqua qb (un bicchiere, diciamo) e via per almeno mezzora...facciamo una. A fuoco dolce. Coperto. Quindi, tolto aglio, tralci dei pomodorini, peperone e i gambi di prezzemolo, passare tutto al chinois. Fino all'ultimissima goccia di nettare. Essenziale. Mettere da parte, a temperatura ambiente.
Quando i ceci sono cotti al punto giusto, scolarli e tenere da parte al cado. Togliere eventuali aghi di rosmarino. Quando le sagne sono pronte per esser cotte, mettere l'acqua a bollire. Sale qb.
In una larga padella, imbiondire aglio in olio . Toglierlo prima che imbrunisca. Aggiungere i ceci, il guazzetto ed il pesce. Fuoco medio-alto. Per cuocere il pesce, che é a pezzi piccoli, il tempo delle operazioni con le sagne é sufficiente. Buttare le sagne nell'acqua bollente. Un paio di minuti e son cotte, venendo a galla. Raccoglierle e metterle nella salsa. (Eventualmente, aggiungere acqua di cottura dei ceci, tenuta da parte in caldo, per l'occorrenza).Aggiustare di sale. Pepare. O aggiungere del peperoncino.
Amalgamare e servire con basilico fresco.

Molto interessante!

Io oggi scaloppine di vitello con cuori di carciofo

[efua]

Oh Follemente mi hai fatto venire in mente le scaloppine!
Non le faccio da una vita
Oggi pasta e lenticchie
Per stasera petti di pollo al forno e patate
Castagne

[dark lady]

Io a pranzo tonno in scatola e finocchi conditi. Per cena una barretta, che non torno a casa fino a tardi.

[restodelcarlino]

Per cena una barretta.

Ricetta, plis

[efua]

Ricetta, plis

Favorisci due castagne piuttosto

[Bauxite]

rozza pasta fatta in casa (acqua e farina di semola), tirata e tagliata a mano...rettangoloidi larghi due dita e lunghi tre/quattro...spessi più di una pappardella
tipica di ciociaria/abruzzo/molise

...ah...."dito" di masculo "rozzo", non pianista, né violinista...

Altrove dette lagane.

[dark lady]

Ricetta, plis

Ecco qui!

https://www.bodybuilding-natural.com/alimentazione/ricetta-barrette-proteiche-fatte-in-casa/

Mi hai giusto fatto venire in mente che potrei farmele io in casa, grande idea!

[restodelcarlino]

Ecco qui!

https://www.bodybuilding-natural.com/alimentazione/ricetta-barrette-proteiche-fatte-in-casa/

Mi hai giusto fatto venire in mente che potrei farmele io in casa, grande idea!

Si....ma.....cucinate come?

[dark lady]

Si....ma.....cucinate come?

Come da ricetta!

[restodelcarlino]

Come da ricetta!

cosi'...."nature"....senza nemmeno 'na strusciatina d'aglio....un po' di checiap, chesso'...in un brodino di dado leggero, 'na mayonesatina....
vabbé

[restodelcarlino]

Pinzimonio di sedano, carotine, chicons novelli (chicon= insalata belga)
Spaghetti ("rituali") aglio-olio-pomodoro
Roast-beef con patate rosolate al rosmarino
Barbaresco 2018
Fichidindia di Adrano (madiocri )

[Bauxite]

Linguine col ragù dell'altro giorno.

[dark lady]

Venerdì sera filetti di orata marinati agli agrumi e saltati in padella, e di contorno insalata di peperoni verdi, cavolo cappuccio, capperi, olive e semi di cumino.
Sabato a pranzo funghi trifolati e hamburger. A cena carbonara a casa di amici.
Ieri a pranzo vellutata di zucca e zucchina con la curcuma, e per cena le castagne e basta perché non avevamo fame.
Oggi a pranzo caprese, poi non ceno perché sono alle prove. Mangerò una delle barrette che piacciono tanto a Rdc

[follemente]

Mi vergogno a dire quel che ho mangiato... e bevuto in questi gggiorni...