Cosa mangi oggi?

[follemente]

Oggi a pranzo fettuccine ai funghi porcini, stasera invece roastbeef all'inglese e spinaci al burro.

[dark lady]

Ieri sera ho fatto l'arrosto di pollo.
Stasera calamarata (se trovo i calamari in pescheria).
Ultimamente il pranzo è un miraggio.

[LadyHawke]

Oggi...calamari fritti pescheria del mercato e insalata( del mio orto)

[restodelcarlino]

Pomodoro farcito con gamberetti grigi di Ostenda, maionese (maison) e prezzemolo
Trancio di cabillaud (merluzzone islandese) ai ferri, olio e limone.
Chicon (insalata belga) alla piastra in vinaigrette alla senape
Pere (2) raccolto Anderlecht 2023. "Grande stagione"
Pinot grigio trentino (cavit)
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[follemente]

RdC, ma stai a dieta?

A pranzo orate e patate al forno col rosmarino.

[restodelcarlino]

A pranzo orate

Sembrebbe che gli studiosi della "Facoltà di fenomenologia ittica" di Trieste abbiano scoperto le ragioni di un nuovissimo stranissimo fenomeno di turbolenza costiera. Infatti, negli ultimi giorni, si é riscontrato sotto costa una successione di violente risacche che rendevano pericolosissima la navigazione, inquanto indipendenti da venti e maree. Il tutto con uno sconosciuto suono continuo assimilabile ad un ticchettio violento, sebbene apparentemente smorzato. La soluzione é venuta dall'interdisciplinarità esistente nel sito accademico. Un borsista della "Facoltà di conflittualità sindacale extrarazziale", analizzando la frequenza dei suoni e paragonandoli a quelli delle grandi manifestazioni popolari, tipo "gilet jaunes" in Francia ha scoperto che tali fenomeni erano le conseguenze di violente manifestazioni di vongole, stanche di essere bistrattate a favore di orate (forse a causa del nome) dai vari orefici ittici locali, e quindi di perdere visibilità mediatica e gastronomica. Una tesi sulla materia sarà presentata ai prossimi Ig-nobel, con buone speranze di premio. Nel frattempo, la lotta continua.

[follemente]

Ancora non mi hai detto se stai a dieta: a parte la maionese, tutto il resto è ai ferri o alla piastra...

[dark lady]

Rdc, favorisci la ricetta di quei pomodori ripieni di gamberetti, che mi intrigano!

Io ho pranzato alle 17 con un budino proteico. Tra una riunione e l'altra.

[restodelcarlino]

Ancora non mi hai detto se stai a dieta: a parte la maionese, tutto il resto è ai ferri o alla piastra...

griglia/piastra = dieta?
opinabile conclusione
No, non sono a dieta.
(venditori/trici di barrette proteiche , vaderetro )

Rdc, favorisci la ricetta di quei pomodori ripieni di gamberetti, che mi intrigano!

Prendere un grosso (o più) pomodoro a giusta maturazione. Tagliare la parte superiore (1 cm) che deve servire da "coperchio" estetico-commestibile. Vuotarlo e scolarlo bene. Tagliare a dadini l'interno (ben scolato). Gamberetti grigi di Ostenda. (in mancanza, ma é meno gustoso e perde quasi tutto, piccoli gamberetti cotti e tagliati a fettine: i gamberetti grigi sono minuscoli), un uovo di maionese al limone. prezzemolo a foglie tagliato finissimo. (Eventualmente, finissimo scalogno, cipolla di tropea, sedano. Sconsigliato, ma....). Mescolare il tutto, correggere di sale pepe limone e farcire il pomodoro. Pronto.
Eventualmente, sbollentare per 5" il pomodoro per sbucciarlo. Sconsiglio: perde il croccante.
Il segreto é il pomodoro maturo ed i gamberetti grigi. Ma anche con i surrogati, va.
Vino bianco fresco. O Duvel.

[dark lady]

Io i gamberetti grigi qui non saprei dove trovarli... Tu hai qualche dritta?
Cosa intendi poi per "un uovo di maionese al limone"?

[efua]

Ultimamente mi sono data alla cucina folle
Ho preparato:
- crepes ricotta e spinaci, qualcuna pure per il dolce, nutella e cocco
- parmigiana
- funghi, pomodorini, aglio e prezzemolo
- asparagi come sopra
- broccoli a cespuglio, pomodori secchi, capperi e olive
- pomodori ripieni al forno, con capperi, olive e acciughe

Tutto quasi consumato

[restodelcarlino]

Io i gamberetti grigi qui non saprei dove trovarli... Tu hai qualche dritta?
Cosa intendi poi per "un uovo di maionese al limone"?

"un uovo di maionese" é una misura di quantità.....come "tre uova di pasta "
"al limone", in quanto trattandosi di una ricetta belga, usano la maionese con la senape.
I gamberetti grigi credo siano introvabili. Forse, a Milano da Peck a via Spadari....a carati di diamante
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ArmoriquedesSaveurs-crevettesgrises.jpg

[dark lady]

Ah beh, dalle mie parti mi sa che non si trovano manco per scherzo. Mi accontenterò di quelli normali.
Ma dici che può avere un suo perché anche farli con la salsa rosa?

Comunque la mia calamarata ieri sera, tanta roba

[dark lady]

Ultimamente mi sono data alla cucina folle
Ho preparato:
- crepes ricotta e spinaci, qualcuna pure per il dolce, nutella e cocco
- parmigiana
- funghi, pomodorini, aglio e prezzemolo
- asparagi come sopra
- broccoli a cespuglio, pomodori secchi, capperi e olive
- pomodori ripieni al forno, con capperi, olive e acciughe

Tutto quasi consumato

Però!!! Mi auto-invito!

[restodelcarlino]

Mi accontenterò di quelli normali.
Ma dici che può avere un suo perché anche farli con la salsa rosa?

"salsa rosa"
nel senso di "rigorosamente di genere femminile"?

....se ti piace, perché no?
ovviamente, non ha niente a che vedere.
Come una "carbonara" con la cipolla, il tofu ed una barretta proteica sminuzzata sopra