Cosa mangi oggi?

[dark lady]

Oggi a pranzo jamon Serrano e cracker, e fagiolini come contorno.
Per cena zuppa di verdure e legumi.

[Breakthru]

Ieri ho scoperto che posso fare la polenta con la macchina del pane

PS, non ho ancora provato, sono solo venuta a conoscenza della possibilità

Prova e facci sapere

Fatta ieri sera

per prudenza ho fatto un piccolo quantitativo

400 gr acqua nella macchina e sale

programma marmellata (che ripeto dura 1:20, 20 minuti di riscaldamento e 1 ora di impasto)

quando le pale cominciano a muoversi e l'acqua è calda verso la farina (100gr) a pioggia e lascio andare fino a a fine programma

Fa addirittura la crosticina sui bordi che però si stacca subito grazie al rivestimento antiaderente

cotta è cotta buona dipende dalla qualità della farina

penso che forse si potrebbe fare anche con il programma cottura, ma occorre versare l'acqua bollente nel cestello

[LadyHawke]

Interessante Break, per chi forse non ha tempo da dedicare al metodo tradizionale in pentola sul fornello da tenere girata per circa un'ora.


Oggi pollo e di contorno radicchio rosso trevigiano in insalata.

[Bauxite]

Tre carciofi imbottiti con impasto fatto da 2 uova, pane ammollato, aglio tritato, feta, peperoncino.
Messi a stufare per una buona mezz'ora ieri sera.

[restodelcarlino]

Messi a stufare per una buona mezz'ora ieri sera.

...sbadigli a gogo', allora...

[dark lady]

Ieri a cena zuppa di sedano e fagioli.
Oggi a pranzo pesce (sushi), mentre la cena salta perché ho laboratorio teatrale.

[follemente]

Oggi corvine con patate e rosmarino e datterini al forno.

[dark lady]

Oggi ricotta. Non so cosa mangiare a cena, forse una vellutata. Dipende da che ora rientro dal lavoro e da quanta voglia avrò di spignattare

[follemente]

Gnocchi con sugo d'arrosto.

Mi sa che stasera ni farò delle crepes (dubbio amletico: marmellata o Nutella?) per una dose di ottimismo...

[restodelcarlino]

Cassoulet alla maniera di Tolosa
Rosso del Rodano
Grappa alla ruta

(stracotto di fagioli bianchi con coscia di anatra, spuntature di maiale e salsiccia di Tolosa)

[follemente]

Cassoulet alla maniera di Tolosa
Rosso del Rodano
Grappa alla ruta

(stracotto di fagioli bianchi con coscia di anatra, spuntature di maiale e salsiccia di Tolosa)

E' possibile che l'abbia mangiata/o in un ristorante di Tolosa?
E' una specie di zuppa?

[restodelcarlino]

Se hai mangiato il "Cassoulet", si.
E' uno stracotto di fagioli e carni, piuttosto "spesso"

[follemente]

Se hai mangiato il "Cassoulet", si.
E' uno stracotto di fagioli e carni, piuttosto "spesso"

Sì, sì, una zuppa densa, l'ho mangiata per Pasqua.

[restodelcarlino]

Oggi..."tiravano dietro" le quaglie: 50 c€/pezzo...di circa 160 g. Acquisto massivo (per i tempi di magra futuri).
Grande lavoro di "macelleria casalinga" e....
Petti di quaglia impanati con contorno di radicchio e finocchio italico. (ali e cosce in freezer -32°...con quelle intere. Ben asciugate.)
Muller-Thurgau (cavit), tenuto in fresco nella neve.
Arance rosse (Barbera, di Catania)
Bisciola avanzata, pucciata.

[restodelcarlino]

Domani:
Toast (caldi) di crema di gamberetti grigi di Ostenda aromatizzati alla scorza di limone siracusana
Saint-Jacques nella loro conchiglia, crema di morilles
Gevurtztraminer trentino
"Fegatelli del cortile*" con scalogni, allo zenzero fresco, aglio e prezzemolo e Riso Thai al gelsomino al vapore
Grenache noir (il Cannonau sardo) Languedoc
...."saldi dolciari" natalizi





*pollo e coniglio