Il bar di Discutere

[Ale]

Buon w.e.Cono, io ho appena bevuto una semi_ciofeca e sono a posto...

[dark lady]

Aperitivo!!!
Per me spritz come se non ci fosse un domani.

[efua]

Anche per me!!
Mele cotte al vento
Dato che Cono gia’ ci ha salutati!

[restodelcarlino]

Signor Bartender, buon pomeriggio!
....vediamo un po'....una cosina per il dopo-pranzo, che non mi faccia venire 'na cecagna, col relativo abbiocco...cosa mi propone di buono?...no, niente Tanqueray (il pensiero di quello analcolico, minacciato da Dark, mi turba ancora )...vediamo...mmm

il-mondo-degli-amari-liquori-spirits-facebook-def.jpg

Oh...si un bicchierino di Chartreuse...là, in alto a destra...Si, quello. Liscio, grazie... in un bicchierino Baccarat '800, magari?

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Perfetto!

Ah...se non ci fosse Lei...

[restodelcarlino]

Buona domenica, Signor Bartender!
so' de prescia....spilucco i suoi sfizi di pesce, un calice di bianco secco...si, Chablis va benissimo...ho da fare in cucina...
Antipasto-di-pesce-10-gusti.jpg chablis-grand-cru-les-preuses-2009.jpg

[Ale]

Buona domenica Rdc e forum tutto, un bicchiere anche per me che brindiamo insieme...

[conogelato]

Anche per me!!
Mele cotte al vento
Dato che Cono gia’ ci ha salutati!

Tanta attenzione per me quasi mi commuove....
No apples, today: milk! Milk and tea.

[dietrologo]

Ho qualche chilo di limoni di Sorrento, limoncello senza limiti, chi mi da la ricetta perfetta?

[restodelcarlino]

Buon pomeriggio, Signor Bartender!
ha visto lo scup de "La svanvera" di oggi? Come, "no"?....ma é eccezzzzziunale.....oggi é "La giornata mondiale della danza", e c'é la foto esclusiva di Ale in piena esibizione!!!!

Ale festeggia la giornata della danza.jpg

Ed occorre brindare!
Offro io...prosecchino alla salute del Noureev redivivo del forum

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[restodelcarlino]

la ricetta perfetta

"ricetta perfetta del limoncello"... ...penso abbia ispirato Pirandello quando scrisse "Uno, nessuno e centomila"

Ti passo quella "di famiglia". Originaria di San Giuseppe Vesuviano, inizio novecento. "Standardizzata" negli anni 50 , a Napoli. Gusto "secco".
Un litro di alcool (minimo 90°)
Un litro di acqua (del Serino )/ 1,2 l
10 limoni
500/600 g di zucchero.
(Il quantitativo di acqua influisce direttamente sulla gradazione. Il quantitativo di zucchero, indirettamente sulla gradazione e direttamente sul gusto +/- dolce)

Sbucciare accuratamente i limoni. Meglio con un pelapatate/economo. Uno dei "segreti" é nell'assenza di "parte bianca". Mettere le bucce, finissime ed a listarelle in boccali/barattoli (sterilizzati , se possibile) e coprirle d'alcol. Chiudere ermeticamente e conservare i barattoli in luogo buio e fresco. Il frigo va benissimo. Eventualmente, per evitare la luce, avvolgere i barattoli in alluminio.
Far macerare 21 gg.
Preparare lo sciroppo di zucchero, a caldo. Senza farlo bollire. Farlo raffreddare.
Scolare l'infusione in un recipiente, filtrando accuratamente (colino a maglie fitte).
Aggiungere lo sciroppo di zucchero (freddo), amalgamare bene.
Imbottigliare (in bottiglie sterilizzate, se possibile).
Far riposare altri 21 gg, sempre al fresco ed al buio.
Prosit!

Per "tarare il gusto", indispensabile almeno una "preparazione di prova".
Una "corrente di pensiero" riduce drasticamente i tempi. Vengono, giustamente (IMHO) definiti "Eretici"

[dietrologo]

"ricetta perfetta del limoncello"... ...penso abbia ispirato Pirandello quando scrisse "Uno, nessuno e centomila"

Ti passo quella "di famiglia". Originaria di San Giuseppe Vesuviano, inizio novecento. "Standardizzata" negli anni 50 , a Napoli. Gusto "secco".
Un litro di alcool (minimo 90°)
Un litro di acqua (del Serino )/ 1,2 l
10 limoni
500/600 g di zucchero.
(Il quantitativo di acqua influisce direttamente sulla gradazione. Il quantitativo di zucchero, indirettamente sulla gradazione e direttamente sul gusto +/- dolce)

Sbucciare accuratamente i limoni. Meglio con un pelapatate/economo. Uno dei "segreti" é nell'assenza di "parte bianca". Mettere le bucce, finissime ed a listarelle in boccali/barattoli (sterilizzati , se possibile) e coprirle d'alcol. Chiudere ermeticamente e conservare i barattoli in luogo buio e fresco. Il frigo va benissimo. Eventualmente, per evitare la luce, avvolgere i barattoli in alluminio.
Far macerare 21 gg.
Preparare lo sciroppo di zucchero, a caldo. Senza farlo bollire. Farlo raffreddare.
Scolare l'infusione in un recipiente, filtrando accuratamente (colino a maglie fitte).
Aggiungere lo sciroppo di zucchero (freddo), amalgamare bene.
Imbottigliare (in bottiglie sterilizzate, se possibile).
Far riposare altri 21 gg, sempre al fresco ed al buio.
Prosit!

Per "tarare il gusto", indispensabile almeno una "preparazione di prova".
Una "corrente di pensiero" riduce drasticamente i tempi. Vengono, giustamente (IMHO) definiti "Eretici"

Mille grazie

[efua]

Tanta attenzione per me quasi mi commuove....
No apples, today: milk! Milk and tea.

Tea e latte
Peggio mi sento
Non ti commuovere, non è attenzione autentica

Buongiorno, arrivo prima di tutti e vi faccio trovare pure pronto
Stamattina di tutto un po’
Sono in vena di assaggi
Allora, una bella pastiera di grano
Qualche zeppola di San Giuseppe, fritta e al forno
A seconda di come uno sta messo con i peccati, da fare e da espiare
Sfogliatelle ricce e frolle
Brownie, per chi gradisce
Diplomatico per me e un bel cappuccino di latte italico
Non scomodo mica le vacche degli altri paesi io

[efua]

Ecco qua, il tempo di preparare tutto

[efua]

Mi sono scordata il brownie
Lo porto più tardi
Mi rimetto, se riesco, a dormire

[Ale]

Buongiorno bar, oggi una pausa come Dio comanda in un bar vero, lavorare outdoor random a volte ha anche dei vantaggi...
...un caffè macchiato e brioche al pistacchio per favore
...mi costa il triplo di una pausa ciofeca, ma sono soldi ben spesi