peperone papecchia domanda calabrese

[Breakthru]

sottoaceto metto quelli verdi lunghi con spicchio d'aglio e grano di pepe , sottolio questi ripieni no col tonno perchè non sanno di nulla ma acciughina e capperi che mi garbano di più , non ho fatto il conto della possibilità di botulino è questo che mi preoccupa

Sottolio è più facile che sviluppi il botulino rispetto aceto e marmellate


Oltre ai barattoli sterilizzati e ai tappi sempre nuovi l'ottimo è pastorizzare i vasetti dopo averli riempiti echiusi bene