Cosa mangi oggi?

[Breakthru]

Al forno con il miele e il brandy è sicuramente più leggero. Per il resto fatico a consigliarti perché non mi piace la carne di maiale... Però secondo me il miele di castagno va benone.

IMHO
Il filetto di maiale é di sapore delicato e lo vedo male col miele, ed ancor peggio col miele di castagno. Forno, mele a fettine sottili e calvados. Previa rosolatura. Bassa temperatura.
Per il miele...stinchi di agnello al forno, o di maiale.
A mio gusto, ovvio.

vada per il forno, anche meglio così non devo stare troppo ai fornelli

il calvados non ce l'ho, brandy, marsala secco, gin e rum, questo passa la cucina

il miele di castagno, che non mi piace, dovrò trovare il modo di consumarlo

Bassa temperatura quanto?

ps di solito gli arrosti li faccio in pentola a pressione

[restodelcarlino]

Bassa temperatura quanto?

160°C/170°C (dipende dallo spessore del filetto).
Brandy o rhum bruno.
anche senza acca

[Breakthru]

160°C/170°C (dipende dallo spessore del filetto).
Brandy o rhum bruno.
anche senza acca

Grazie

[efua]

Oggi per pranzo polpette

[dark lady]

Oggi pranzo di lusso: tonno in scatola, craker di mais e finocchio condito

[efua]

Vuoi che ti allungo un paio di polpette?

[dark lady]

Vuoi che ti allungo un paio di polpette?

MAgari! Almeno in virtuale le posso mangiare. Che in real life ho dovuto eliminare millemila alimenti per risolvere l'infiammazione intestinale e posso mangiare solo un numero limitato di cose. Tra cui purtroppo non le polpette.

[follemente]

A pranzo filetto al sangue come piace ame e radicchio trevigiano tardivo al forno con parmigiano grattugiato.

Per cena non so ancora.

[Bauxite]

Pizza di scarole e capperi.

[dark lady]

A pranzo bresaola di tacchino e grana.
Per cena mi farò le cosce di pollo speziate.

[Kanyu]

Oggi ho azzardato con delle tagliatelle in brodo e a seguire il bollito con il quale ho fatto il brodo, verdure comprese.
Mi sono concesso un bicchiere di Valpolicella.

[restodelcarlino]

Oggi ho azzardato con delle tagliatelle in brodo

e perché non tagliolini (o taglierini)?
Ho capito, si:
occasione persa di tacere n° 10269874

[efua]

e perché non tagliolini (o taglierini)?
Ho capito, si:
occasione persa di tacere n° 10269874

Glielo stavo per chiedere io
Ma si sa
I veneti sono barbari

Per me orecchiette al sugo e le polpette di ieri

[Kanyu]

Ma si, le chiamo io tagliatelle, ma è pasta fresca tagliata a fettine sottili (non come le tagliatelle emiliane, per dire)...
mi sono spiegato male...

[follemente]

Insalata di moscardini con datterini, olive taggiasche, un pizzichino di aglio e di peperoncino, olio del Garda e una spruzzatina di limone.

Scorfani del golfo con patate al rosmarino al forno e, a parte, radicchio tardivo trevigiano al forno.

Le fragole le abbiamo lasciate per stasera.