Tweet
ogni regione ha la sua ricetta, chi predilige lo zampone e chi preferisce il cotechino per un piatto che la notte di San Silvestro
-
4Cotechino0%4Zampone0%0
Moderatore Cucina
Moderatore Sesso e Sentimenti
Moderatore Spazio Libero Sfogo
Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa) -
Io adoro le lenticchie! Le lascio cuocere a lungo in tanto brodo, insieme ad un soffritto di cipolle, sedano, carote e patate. A cottura quasi conclusa aggiungo un cucchiaio di salsa di pomodoro. Se le si lascia riposare a lungo si rassodano e sono ancora più buone
Ni sumisa ni devota, libre linda y loca!
Nel tuo piccolo mondo, tra piccole iene, anche il sole sorge solo se conviene.
-
io non ho mai capito se è più pregiato lo zampone o il cotechino... c'è qualcuno che lo sa?
Moderatore Cucina
Moderatore Sesso e Sentimenti
Moderatore Spazio Libero Sfogo
Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)Comment
-
[QUOTE=erin;1096158]Io adoro le lenticchie! Le lascio cuocere a lungo in tanto brodo, insieme ad un soffritto di cipolle, sedano, carote e patate. A cottura quasi conclusa aggiungo un cucchiaio di salsa di pomodoro. Se le si lascia riposare a lungo si rassodano e sono ancora piComment
-
[QUOTE=alys76;1096149]ogni regione ha la sua ricetta, chi predilige lo zampone e chi preferisce il cotechino per un piatto che la notte di San SilvestroComment
-
[QUOTE=alys76;1096450]io non ho mai capito seComment
-
[QUOTE=erin;1096158]Io adoro le lenticchie! Le lascio cuocere a lungo in tanto brodo, insieme ad un soffritto di cipolle, sedano, carote e patate. A cottura quasi conclusa aggiungo un cucchiaio di salsa di pomodoro. Se le si lascia riposare a lungo si rassodano e sono ancora piMembro del Consiglio degli Admin
Moderatore ApocalisseComment
-
Cotechino con lenticchie (senza l'aggiunta di sugo di pomodoro) e pur[COLOR="Black"][SIZE="4"][FONT="Century Gothic"]La foto col sigaroComment
-
Originariamente Scritto da Reginella Visualizza Messaggio
stopposi????
ma che lo cuocete al forno? Bollito nella sua confezione il cotechino (ma anche lo zampone)
Moderatore Cucina
Moderatore Sesso e Sentimenti
Moderatore Spazio Libero Sfogo
Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)Comment
-
Originariamente Scritto da alys76 Visualizza Messaggio
Membro del Consiglio degli Admin
Moderatore ApocalisseComment
-
Tralasciando il fatto che non sopporto ne zampone ne cotechino (troppo pesanti per il mio stomaco), dalle mie parti si fanno rigorosamente accompagnate con il cotechino, tipico piatto della mia città, preparato nelle nostre cascine. Niente cibi precotti e preconfezionati. Le lenticchie si preparano mettendo a soffriggere mezza cipolla e un po' di sedano in una padella con un po' di olio, quindi aggiungendo le lenticchie, che però avranno prima bollito un'ora in una pentola con un'altra mezza cipolla e dell'altro sedano. Si fanno cuocere a fuoco lento, quindi si aggiunge il cotechino a fette (fatto cuocere preventivamente anch'esso).
Solitamente mangio solo le lenticchie, anche se non ci vado matta.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
-
Alys, cosa intendi con «bollito nella sua confezione»?“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
-
[QUOTE=dark lady;1096505]Alys, cosa intendi conMembro del Consiglio degli Admin
Moderatore ApocalisseComment
-
eh, ma son buoni!!!!
Moderatore Cucina
Moderatore Sesso e Sentimenti
Moderatore Spazio Libero Sfogo
Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)Comment
-
Comunque per preparare bene il cotechino (quello fresco) è bene bucherellare la pelle in svariati punti, e poi avvolgerlo in un telo o una garza, quindi si mette in acqua fredda e si porta a bollore.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
Comment