Femmine cuciniere, insegnatemi a fare la peperonata.

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  • nahui
    Astensionista

    • 05/03/09
    • 21040
    #1

    Femmine cuciniere, insegnatemi a fare la peperonata.

    Io ci provo e ci riprovo, ma mi viene malissimo!
    Dunque, taglio i peperoni a listarelle, li metto in casseruola con olio, sale, cipolla, patate ed un p
    Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
    (George Bernard Shaw)
    Tag: Nessuno
    • terra
      distratta
      • 07/12/09
      • 12689
      #2
      prima faccio soffriggere un po' cipolla e peperoni, poi aggiungo passata di pomodoro, dado (non sale) e patate gi

      Moderatore Arte e letteratura


      terra

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        • Knuk
          Muro di gomma
          • 15/04/10
          • 708
          #3
          Io le patate non ce le metto e nemmeno il dado.


          Nauhi che vuol dire che alla fine sa di poco?
          Qui gladio ferit gladio perit

          Ω

            Comment

            • nahui
              Astensionista

              • 05/03/09
              • 21040
              #4
              Che non
              Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
              (George Bernard Shaw)

                Comment

                • Knuk
                  Muro di gomma
                  • 15/04/10
                  • 708
                  #5
                  Ah beh ma un soffrittino va fatto assolutamente

                  Poi se ci vuoi mettere il pomodoro, aggiungi un pò di zucchero.
                  Qui gladio ferit gladio perit

                  Ω

                    Comment

                    • cerealkiller
                      curioso
                      • 08/03/05
                      • 1214
                      #6
                      non cuocere le patate con il resto, ti assorbono tutto il sapore.

                        Comment

                        • pomodoro grinzoso
                          awesomeness
                          • 25/09/09
                          • 3512
                          #7
                          Io la faccio così, non so se è peperonata, ma viene piuttosto bene:

                          metto i peperoni a listarelle, un po' di cipolla e parecchi capperi sotto sale in una padella con l'olio.

                          Tiengo il fuoco basso e me li dimentico sul fuoco, tenendo coperta la padella e scoprendola solo verso fine cottura.

                          Quando il peperone è completamente appassito assaggio, se i capperi non sono bastati aggiungo sale e poi faccio sfumare con un po' di aceto balsamico. Gnam gnam.
                          Moderatore Apocalisse

                          Vincitrice morale del concorso Miss Forum 2010.

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                            • Knuk
                              Muro di gomma
                              • 15/04/10
                              • 708
                              #8
                              Giusto i capperi!


                              Grave dimenticanza avuto ho
                              Qui gladio ferit gladio perit

                              Ω

                                Comment

                                • nahui
                                  Astensionista

                                  • 05/03/09
                                  • 21040
                                  #9
                                  Anche mamma usa la ricetta di Nistagmo, con l'aceto finale. Ma i capperi sono una novit
                                  Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                  (George Bernard Shaw)

                                    Comment

                                    • alys
                                      les jeux sont faits
                                      • 19/09/09
                                      • 9589
                                      #10
                                      Anche io uso la ricetta di Risotto, ehm, Nistagmo. Ma aggiungo un pò di passata.
                                      Credo che una peperonata senza soffritto di cipolla non sia peperonata. Quanto alle patate, mai messe.
                                      Ah, aggiungo sempre a fine cottura un po' di basilico (che spezzo con le mani: si dice che la lama del coltello non aiuti la foglia recisa a far sprigionare l'aroma).

                                      Moderatore Cucina
                                      Moderatore Sesso e Sentimenti
                                      Moderatore Spazio Libero Sfogo


                                      Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
                                       (F. Pessoa)

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                                        • nahui
                                          Astensionista

                                          • 05/03/09
                                          • 21040
                                          #11
                                          Tornando alla patata: Terra,
                                          Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                          (George Bernard Shaw)

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                                            • terra
                                              distratta
                                              • 07/12/09
                                              • 12689
                                              #12
                                              perché così le metto alla fine, non rimangono crude e, come dice cerealkiller, non assorbono troppo sapore ma addensano l'insieme.

                                              edit - non metto i capperi perché non mi piacciono...

                                              Moderatore Arte e letteratura


                                              terra

                                                Comment

                                                • nahui
                                                  Astensionista

                                                  • 05/03/09
                                                  • 21040
                                                  #13
                                                  Aaaaaah....Ho capito adesso....
                                                  Grazie, alla prossima peperonata provo a mettere insieme tutti i suggerimenti e vediamo cosa viene fuori.
                                                  Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                                  (George Bernard Shaw)

                                                    Comment

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