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fettuccine al nero di seppia coi carciofi.... che bell'idea! Come preparare il "sugo"?
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa) -
fai soffriggere aglio e magari scalogno al posto della cipolla, appena da farli brunire, un po' di peperoncino, poco (qualcuno ammette anche un paio di pomodorini, a dare colore), poi aggiungi le fettuccine di seppia e copri col vetro, a chiusura ermetica, devono buttare la loro acqua;Originariamente Scritto da alys Visualizza Messaggio
quando sono intenerite puoi sfumare a fuoco alto due dita di bianco secco e aggiungi i carciofi che avrai fatto stufare e caramellare a parte;
puoi anche provare la variante con la pastasciutta, e aggiungere (prima dei carciofi) il nero e poi mantecare la pasta gli ultimi due minuti di cottura
c'è del lardo in GarfagnanaComment
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Grande, grazie!
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Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
(F. Pessoa)Comment
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Comunque, gente, e' consigliabile adottare una dieta magra nei tre o quattro giorni precedenti le feste eh.....amate i vostri nemiciComment
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Ma, sai Cono, io mangio pochissimo nei giorni di festa: vedere tutto quel cibo mi stomaca, come pure lo stesso cucinare. Quando cucino fondamentalmente non mangio, mi sazio giIl vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)Comment
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Ahahahahahaha "mi sazio con gli odori" e' davvero notevole!amate i vostri nemiciComment
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Dunque, innanzitutto metti in un pentolino l'olio, lo fai scaldare e aggiungi una cipolla, una carota e un gambo di sedano tagliati a dadini.Originariamente Scritto da alys Visualizza Messaggio
Poi prendi la carta seppia:
La tagli a striscioline e la fai soffriggere.
Poi aggiungi i carciofi...Comment
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maOriginariamente Scritto da conogelato Visualizza Messaggio
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