A tutte castagne

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  • dark lady
    la viaggiatrice
    • 09/03/05
    • 70448
    #1

    A tutte castagne

    Ho una valanga di castagne da smaltire e volevo trovare qualche ricettina ad hoc. Per ora mi sono fissata sulle tagliatelle con porcini e castagne.
    Voi avete qualche consiglio o qualche ricetta particolare da suggerire?
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
    Tag: Nessuno
    • alys
      les jeux sont faits
      • 19/09/09
      • 9589
      #2
      Il Monte Bianco
      solo che la ricetta

      Moderatore Cucina
      Moderatore Sesso e Sentimenti
      Moderatore Spazio Libero Sfogo


      Porto addosso le ferite di tutte le battaglie che ho evitato.
       (F. Pessoa)

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        • terra
          distratta
          • 07/12/09
          • 12689
          #3
          a torino, in un ristorante, ho mangiato castagne lesse, castelmagno e miele. una delizia.

          Moderatore Arte e letteratura


          terra

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            • LaSte
              Opinionista
              • 03/08/05
              • 13663
              #4
              Originariamente Scritto da terra Visualizza Messaggio
              a torino, in un ristorante, ho mangiato castagne lesse, castelmagno e miele. una delizia.
              Membro del Consiglio degli Admin
              Moderatore Apocalisse

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                • nahui
                  Astensionista

                  • 05/03/09
                  • 21040
                  #5
                  Ma perch
                  Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                  (George Bernard Shaw)

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                    • axeUgene
                      Opinionista

                      • 17/04/10
                      • 24578
                      #6
                      quando convivevo, di questa stagione facevamo spesso le crepes di farina di castagne, con marmellata di marroni, pezzetti di cioccolato fondente, panna e spolveratina di cacao amaro, oppure ricotta al posto della panna;

                      mi verrebbe il diabete in tre nanosecondi, ma
                      c'è del lardo in Garfagnana

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                        • dark lady
                          la viaggiatrice
                          • 09/03/05
                          • 70448
                          #7
                          [QUOTE=nahui;1333433]Ma perch
                          “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                          Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

                            Comment

                            • nahui
                              Astensionista

                              • 05/03/09
                              • 21040
                              #8
                              Sono buonissime col sale!
                              Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                              (George Bernard Shaw)

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                                • dark lady
                                  la viaggiatrice
                                  • 09/03/05
                                  • 70448
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
                                  Sono buonissime col sale!
                                  Ma lo si mette mentre cuociono o a caldo quando sono pronte? Boh non riesco a immaginarmele salate...
                                  “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                                  Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                                    • conogelato
                                      Candle in the wind

                                      • 17/07/06
                                      • 66028
                                      #10
                                      Io me le immagino arrostite e accompagnate da mezzo bicchiere di buon Vin Santo toscano.....
                                      amate i vostri nemici

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                                        • nahui
                                          Astensionista

                                          • 05/03/09
                                          • 21040
                                          #11
                                          Credo mentre cuociono. Ho provato ad aggiungerlo su quelle gi
                                          Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                          (George Bernard Shaw)

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                                            • dajide
                                              D'Alessio Forever
                                              • 20/08/10
                                              • 3491
                                              #12
                                              tagliatelle porcini e castagne, bleeeeeeeeeee


                                              no no catsagne frugiate e vin santo o vino
                                              "Non puoi fare nulla per smettere di invecchiare, ma potresti fare moltissimo... se volessi iniziare a crescere!"

                                              It's long way to the top, if you wanna rock'n'roll


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                                                • axeUgene
                                                  Opinionista

                                                  • 17/04/10
                                                  • 24578
                                                  #13
                                                  bocconcini di manzo prima rosolati con scalogno, alloro, aggiungere castagne precedentemente bollite e prugne secche, annaffiate di vino rosso, 40 min. di cottura, frullate quello che resta in padella tolta la carne e fatene una salsina per condire i bocconcini
                                                  c'è del lardo in Garfagnana

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                                                      • 15/08/10
                                                      • 3387
                                                      #14
                                                      Sembra buona, prover
                                                      http://engineersandmanagers.pen.io/

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                                                          Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
                                                          Ho una valanga di castagne da smaltire e volevo trovare qualche ricettina ad hoc. Per ora mi sono fissata sulle tagliatelle con porcini e castagne.
                                                          Voi avete qualche consiglio o qualche ricetta particolare da suggerire?
                                                          castagne fresche? quest'anno? qui non se ne vedono causa parassita.
                                                          la ricetta classica di stagione sarebbero le caldarroste, ma dovrebbero essere marroni (ovvero castagne grandi)
                                                          ogni altra ricetta a me nota parte dalla castagna secca e gi
                                                          arpia certificata

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