L'arte del rag

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  • kiaratuzz
    Banned
    • 21/10/10
    • 83
    #1

    L'arte del rag

    Cuocere il rag
    File Allegati
    Tag: Nessuno
    • dajide
      D'Alessio Forever
      • 20/08/10
      • 3491
      #2
      mah, a me il soffritto mi viene in mente la nonna e quel puzzo di odori, se una cosa la fai con passione di solito viene bene, gli ingredienti son sempre gli stessi, a me piace mettere molti odori e farlo cuocere molto a fuoco basso.
      "Non puoi fare nulla per smettere di invecchiare, ma potresti fare moltissimo... se volessi iniziare a crescere!"

      It's long way to the top, if you wanna rock'n'roll


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        • kiaratuzz
          Banned
          • 21/10/10
          • 83
          #3
          Bh

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            • Baboulenka
              Opinionista
              • 25/01/09
              • 14527
              #4
              Ottima idea scambiarci le ricette del rag

              I solemnly swear that i am up to no good...

                Comment

                • dajide
                  D'Alessio Forever
                  • 20/08/10
                  • 3491
                  #5
                  cmq ognuno poi la interpreta secondo i gusti, non credo ne esista una che vada bene per tutti, a me piace leggera tra virgolette, quindi evito il latte, il vino rosso, e di soffriggere, faccio cuocere a crudo gli odori e giustamente un segreto
                  "Non puoi fare nulla per smettere di invecchiare, ma potresti fare moltissimo... se volessi iniziare a crescere!"

                  It's long way to the top, if you wanna rock'n'roll


                    Comment

                    • kiaratuzz
                      Banned
                      • 21/10/10
                      • 83
                      #6
                      [QUOTE=dajide;1336444]cmq ognuno poi la interpreta secondo i gusti, non credo ne esista una che vada bene per tutti, a me piace leggera tra virgolette, quindi evito il latte, il vino rosso, e di soffriggere, faccio cuocere a crudo gli odori e giustamente un segreto

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                        • alienor
                          Opinionista
                          • 07/12/11
                          • 2310
                          #7
                          Io, ormai da anni, utilizzo con grande successo una ricetta passatami da un'amica bolognese:

                          - 400 gr. di macinato scelto di manzo
                          - 250 gr. di luganega (salsiccia a metro dolce)
                          - un bicchiere di vino (bianco o rosso
                          Last edited by alienor; 07-12-2011, 19:04.
                          Gutta cavat lapidem.

                            Comment

                            • Baboulenka
                              Opinionista
                              • 25/01/09
                              • 14527
                              #8
                              Sbav.... questa cosa del latte non l'avevo mai sentita, mi sa che devo proprio provare!

                              I solemnly swear that i am up to no good...

                                Comment

                                • alienor
                                  Opinionista
                                  • 07/12/11
                                  • 2310
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da Baboulenka Visualizza Messaggio
                                  Sbav.... questa cosa del latte non l'avevo mai sentita, mi sa che devo proprio provare!
                                  il latte toglie acidit
                                  Gutta cavat lapidem.

                                    Comment

                                    • dajide
                                      D'Alessio Forever
                                      • 20/08/10
                                      • 3491
                                      #10
                                      [QUOTE=kiaratuzz;1336493]Certo...la cucina deve essere un territorio in cui sperimentare secondo i propri gusti! Di solito anche io amo una cucina sana e leggera, ma il rag
                                      "Non puoi fare nulla per smettere di invecchiare, ma potresti fare moltissimo... se volessi iniziare a crescere!"

                                      It's long way to the top, if you wanna rock'n'roll


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                                        • coraline
                                          Opinionista
                                          • 07/02/12
                                          • 127
                                          #11
                                          [QUOTE=Baboulenka;1336432]Ottima idea scambiarci le ricette del rag

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                                            • LaSte
                                              Opinionista
                                              • 03/08/05
                                              • 13663
                                              #12
                                              Io lo chiedo a mia nonna e faccio prima
                                              Membro del Consiglio degli Admin
                                              Moderatore Apocalisse

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                                                • crepuscolo
                                                  Opinionista
                                                  • 08/10/07
                                                  • 24570
                                                  #13
                                                  [QUOTE=kiaratuzz;1336242]Cuocere il rag

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                                                      • 07/02/12
                                                      • 106
                                                      #14
                                                      Io uso fare tre varianti.

                                                      Quello semplice con il classico soffritto con olio extra vergine di oliva, cipolla carota sedano (aglio schiacciato e poi levato), macinato di bovino da buttare in pentola appena la cipolla imbiondisce appena. Faccio rosolare con gli odori, sale, pepe nero, un p
                                                      IL NERBO

                                                        Comment

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