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Ultimamente mi sono aperta molto alla marinatura:
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“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] . -
Ho fatto le marinature del petto di pollo o dell'arista di maiale in bocconcini con la salsa di soia e curry, prima di cuocerli insieme con tocchetti di patate, cipolla tritata fine e sedano nella padella. Se usi salsa di soia riduci pi
IL NERBO -
Pratico poco, a parte la classica marinatura del coniglio in acqua e aceto, e del maiale con alloro e bacche di ginepro. Marito fa marinare il pollo nel succo di limone: viene molto buono. Alcune carni puzzano un pIl vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)Comment
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Se amate le spesse bistecche alla griglia vi consiglio di marinarle alcune ore prima della cottura con limone, olio, alloro, rosmarino ed altre erbe del vostro giardino. A cottura ultimata se volete digerirla bene e subito vi consiglio di cospargerla con qualche semino di finocchio selvatico.Comment
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bistecca di maiale o fiorentina?Originariamente Scritto da crepuscolo Visualizza Messaggio
"Non puoi fare nulla per smettere di invecchiare, ma potresti fare moltissimo... se volessi iniziare a crescere!"
It's long way to the top, if you wanna rock'n'roll
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se vi piace, anche un po' di senape.Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
Moderatore Arte e letteratura
terra
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SOriginariamente Scritto da terra Visualizza MessaggioIl vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)Comment
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sono un po' niubba e marino soltanto la carne, non il pesce, con olio sale e spezie mediterranee, nulla di troppo esotico. lo faccio prevalentemente per la carne di maiale, cheNo, tu non sei una persona cattiva, tu sei fantastica, sei la persona che preferisco...
Peccato che di tanto in tanto sai essere una gran troia.Comment
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Scusate l'ignoranza,ma se marino la carne con l'olio, quando poi la cucino alla piastra non
I solemnly swear that i am up to no good...
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Infatti io ho smesso di marinarla in olio per quel motivo: era ottima, ma nonIl vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)Comment
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Ecco un mio amico la marina spesso con vino rosso e spezie varie, dici che l'effetto "appesantimento"
I solemnly swear that i am up to no good...
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Non credo,Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
(George Bernard Shaw)Comment
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al mare d'estate, quando il maschio va a pescare, spesso mi porta i boniti, che sono dei tonnetti. lui li sfiletta, io li metto a bagno nell'olio, sale, limone, aglio e spezie, e li metto in frigo un paio d'ore. poi ce li mangiamo crudi, sono buonissimi.
Moderatore Arte e letteratura
terra
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Che poi non sono crudi, il limone, il sale soprattutto li "cuociono".Originariamente Scritto da terra Visualizza Messaggio
Marinare il pesce serve a quello.Comment
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infatti, certo. intendo dire che non aggiungo calore.
Moderatore Arte e letteratura
terra
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