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[QUOTE=Baboulenka;1357746]Qualche volta ho provato ma ho sempre avuto un risultato acquoso, forse ho messo troppa acqua o ho fatto cuocere per poco tempo. Riprover
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[QUOTE=axeUgene;1357747]non a caso, la ricettaComment
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mmmmm, credo di aver capito! ma scusa, quanto deve stare la pasta a cuocere in acqua prima di essere messa in mezzo al sugo? Cos
I solemnly swear that i am up to no good...
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[QUOTE=Baboulenka;1357746]Qualche volta ho provato ma ho sempre avuto un risultato acquoso, forse ho messo troppa acqua o ho fatto cuocere per poco tempo. Riproverc'è del lardo in GarfagnanaComment
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[QUOTE=Baboulenka;1357751]mmmmm, credo di aver capito! ma scusa, quanto deve stare la pasta a cuocere in acqua prima di essere messa in mezzo al sugo? CosComment
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era a mezzogiorno; i soci gourmets hanno organizzato tutto, visita a Pompei sera ad Amalfi, visita al mattino e poi dritti a S.AgataOriginariamente Scritto da Bauxite Visualizza Messaggio
c'è del lardo in GarfagnanaComment
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Credo di aver capito, solo che questo risultato non riesco ad averlo sempre. User
I solemnly swear that i am up to no good...
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Stai ancora lOriginariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggioera a mezzogiorno; i soci gourmets hanno organizzato tutto, visita a Pompei sera ad Amalfi, visita al mattino e poi dritti a S.AgataComment
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Babou, un'altra ricetta molto delle tue parti, sempre da mantecare col trucco dell'acqua:
fai il fondo di olio, prezzemolo, aglio, tonno (buono, in vetro va bene) pinoli e uvetta, fai sfumare due dita di bianco secco e ci strascini la pasta;
se ti piace, ci metti a muddica precedentemente abbruscata, ma in quel caso devi fare in modo che il sugo sia rimasto appna un po' pic'è del lardo in GarfagnanaComment
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[QUOTE=Bauxite;1357759]Stai ancora lc'è del lardo in GarfagnanaComment
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[QUOTE=axeUgene;1357760]Babou, un'altra ricetta molto delle tue parti, sempre da mantecare col trucco dell'acqua:
fai il fondo di olio, prezzemolo, aglio, tonno (buono, in vetro va bene) pinoli e uvetta, fai sfumare due dita di bianco secco e ci strascini la pasta;
se ti piace, ci metti a muddica precedentemente abbruscata, ma in quel caso devi fare in modo che il sugo sia rimasto appna un po' pi
I solemnly swear that i am up to no good...
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[QUOTE=axeUgene;1357752]ovviamente, quando metti l'acqua non ci deve piLast edited by alienor; 02-05-2012, 15:23.Gutta cavat lapidem.Comment
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io la faccio, la pasta risottata. me l'ha insegnata la nonna napoletana
Moderatore Arte e letteratura
terra
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TsOriginariamente Scritto da terra Visualizza Messaggioio la faccio, la pasta risottata. me l'ha insegnata la nonna napoletanaComment
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come la fai?Originariamente Scritto da terra Visualizza Messaggioio la faccio, la pasta risottata. me l'ha insegnata la nonna napoletanaGutta cavat lapidem.Comment
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