Cucina povera

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  • Baboulenka
    Opinionista
    • 25/01/09
    • 14527
    #1

    Cucina povera

    Vi propongo un thread in cui scrivere ricette con pochi ingredienti che siano facilmente reperibili e poco costosi.
    Idee?



    Stavo guardando Buddy e mi sono ricordata la ricetta per le polpette senza carne.
    Si fanno con uova, pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
    Si mettono a friggere e sono buonerrime!

    Mia madre le fa sempre dopo aver fatto quelle di carne perchè spesso rimangono un po' di uova e di pangrattato.

    I solemnly swear that i am up to no good...
    Tag: Nessuno
    • Morwen
      Cinnamon Girl
      • 03/12/09
      • 7242
      #2
      bè, mi vengono in mente spaghetti con verdure saltate a scelta.
      1 cipolla, 1 patata e 1 zucchina fatti andare con un po' d'olio extravergine, sale e pepe.
      Poi sopra una gratta di Parmigiano o di Grana e via, sono buoni e leggeri.
      altrimenti riso alla crema di zucca, facile e buonissimo!

      Ioa casa ho un libro di ricette, anzi due, con ricette da 1 a 5 euro!
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      "Find what you love and let it kill you"

      Charles Bukowsky

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        • okno
          Party Crasher
          • 30/03/06
          • 15292
          #3
          Conoscevo un tipo che faceva la pasta col pesce senza pesce. Non so cosa ci metteva dentro, sicuramente le uova. Sapeva di pesce per davvero.
          "Tipo piacevole. Mai scontato. Non banale." - Utente da Empoli


          -=1313=-

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            • Cornolio
              hep
              • 28/09/04
              • 20779
              #4
              Che modi subdoli per dire che devo fare la spesa

                Comment

                • dark lady
                  la viaggiatrice
                  • 09/03/05
                  • 70446
                  #5
                  Il polpettone di patate?
                  Prendi patate lesse, uova, spinaci lessi, parmigiano grattuggiato, pangrattato e prosciutto cotto. Triti tutto e mescoli insieme con le mani. Aggiungi sale, pepe, noce moscata e sbatti in forno per venti minuti (col forno elettrico. Quello a gas forse di più) finché non si forma una crosticina. E' ottimo.
                  “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                  Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

                    Comment

                    • dark lady
                      la viaggiatrice
                      • 09/03/05
                      • 70446
                      #6
                      Originariamente Scritto da Cornolio Visualizza Messaggio
                      Che modi subdoli per dire che devo fare la spesa
                      “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                      Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                        • Morwen
                          Cinnamon Girl
                          • 03/12/09
                          • 7242
                          #7
                          Anche pasta col caviolfiore, gratinata al forno.
                          Fai bollire il cavolfiore e poi lo tiri su col mestolo, nella stessa acqua di cottura fai cuocere la pasta (tipo i conchiglioni o comunque pasta corposa e corta). Poi scoli la pasta e la metti in un tegame con olio d'oliva e parmigiano abbondante (e se ce l'hai qualche fiocchetto di formaggio tipo emmenthal o fontina) e la mescoli al caviolfiore che avevi messo da parte. Spolveri ancora con formaggio e metti in forno fino a che il parmigiano e l'altro formaggio si sono fusi e amalgamati alla pasta e alla verdura.
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                            • axeUgene
                              Opinionista

                              • 17/04/10
                              • 24578
                              #8
                              Originariamente Scritto da Baboulenka Visualizza Messaggio
                              Stavo guardando Buddy e mi sono ricordata la ricetta per le polpette senza carne.
                              Si fanno con uova, pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
                              Si mettono a friggere e sono buonerrime!
                              a questo punto, povera per povera, un po' di melanzana ci sta tutta, per fare massa;

                              oppure una verdura in foglia saltata in padella, tipo spinaci o bieta, ecco;
                              mio padre le fa così, con un po' di noce moscata, cotte in foro e ripassate in padella con un po' di pomodoro e aglio
                              c'è del lardo in Garfagnana

                                Comment

                                • circolo.pickwick.ter
                                  gattara
                                  • 09/12/09
                                  • 1196
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio
                                  a questo punto, povera per povera, un po' di melanzana ci sta tutta, per fare massa;

                                  oppure una verdura in foglia saltata in padella, tipo spinaci o bieta, ecco;
                                  mio padre le fa così, con un po' di noce moscata, cotte in foro e ripassate in padella con un po' di pomodoro e aglio
                                  troppo cara la noce moscata eil pomodoro fuoti stagione. le verdure a foglia larga si condiscono con olio, acciuga e aglio, anzi, pasta d'acciuga della lidl
                                  arpia certificata

                                    Comment

                                    • lo stregatto
                                      persona non grata
                                      • 15/08/10
                                      • 3387
                                      #10
                                      Originariamente Scritto da circolo.pickwick.ter Visualizza Messaggio
                                      troppo cara la noce moscata eil pomodoro fuoti stagione. le verdure a foglia larga si condiscono con olio, acciuga e aglio, anzi, pasta d'acciuga della lidl
                                      Oh diglielo a questo capitalista, a Napoli il piatto tipico della cucina povera sono le pizze a otto, dette così perché si pagano otto giorni dopo.
                                      http://engineersandmanagers.pen.io/

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                                        • axeUgene
                                          Opinionista

                                          • 17/04/10
                                          • 24578
                                          #11
                                          Originariamente Scritto da lo stregatto Visualizza Messaggio
                                          Oh diglielo a questo capitalista, a Napoli il piatto tipico della cucina povera sono le pizze a otto, dette così perché si pagano otto giorni dopo.
                                          se è per questo, mi facessero credito, anche io farei dei bellissimi pranzetti poveri da Jiaccarino o da Sadler
                                          c'è del lardo in Garfagnana

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                                            • nahui
                                              Astensionista

                                              • 05/03/09
                                              • 21040
                                              #12
                                              Quello che cucinerò stasera è economicissimo: coscia di tacchino bollita con verdure miste. La coscia di tacchino te la tirano dietro, ma è una carne magra e gustosissima. Col brodo e un pò di pastina si ottiene un corroborante primo piatto (sgrassare il brodo, please), con la carne e le verdurine un nutriente secondo, olietto ligure o umbro...mmmh...
                                              Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                              (George Bernard Shaw)

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                                                • Morwen
                                                  Cinnamon Girl
                                                  • 03/12/09
                                                  • 7242
                                                  #13
                                                  Io invece la coscia di tacchino la trovo disgustosa, ha un gusto che mi nausea
                                                  Moderatore Viaggi
                                                  Moderatore Musica
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                                                  Charles Bukowsky

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                                                    • dark lady
                                                      la viaggiatrice
                                                      • 09/03/05
                                                      • 70446
                                                      #14
                                                      Quanto la si deve far bollire, Nahui?
                                                      “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                                                      Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                                                        • nahui
                                                          Astensionista

                                                          • 05/03/09
                                                          • 21040
                                                          #15
                                                          Almeno un'ora, poi dipende dal peso. Io faccio la prova forchetta, per controllare se la carne si è ammorbidita bene.
                                                          E' buonissima con un pò di maionese. Che strano che ti disgusti, Morwen...
                                                          Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                                          (George Bernard Shaw)

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