Antipasti e stuzzichini

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  • dark lady
    la viaggiatrice
    • 09/03/05
    • 70460
    #1

    Antipasti e stuzzichini

    Mentre pensavo a un menù per domenica, che ho i suoceri a pranzo, mi è venuta l'idea di preparare solo un primo, e invece del secondo fare parecchi antipasti e stuzzichini diversi.
    Avete idee da suggerirmi e ricette da condividere? Quali sono i vostri antipasti e stuzzichini preferiti?
    “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

    Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .
    Tag: Nessuno
    • Baboulenka
      Opinionista
      • 25/01/09
      • 14527
      #2
      Per adesso sono nel periodo delle bruschette con pomodori secchi (sia in polpa sia interi), oppure con maionese e acciughina.

      I solemnly swear that i am up to no good...

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        • alienor
          Opinionista
          • 07/12/11
          • 2310
          #3
          Le bruschette semplici (pane passato in forno e poi strofinato con aglio, ricoperto di pomodoro fresco condito con olio evo, sale, basilico o origano) sono un must.
          Spesso preparo le caramelle di bresaola (su ogni fetta metto un composto di caprino o robiola conditi con olio evo, pepe, pizzico di sale, erba cipollina, arrotolo e sigillo ai bordi a mo' di caramella).
          Oppure gamberetti conditi con sale, pepe, olio, rucola e, a parte, salsa cocktail.

          Questi sono tutti piuttosto leggeri....se ti interessa qualcosa di piu' strong, chiedi pure.
          Gutta cavat lapidem.

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            • Pazza_di_Acerra
              люблю беспокоиться
              • 09/12/09
              • 28840
              #4
              Sbuccia una mela e tagliala a dadini e poi arrotolala in una fettina di salmone affumicato. Ferma il tutto con uno stuzzicadenti e avrai uno stuzzichino strepitoso.
              semel in anno licet insanire, cotidie melius

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                • Baboulenka
                  Opinionista
                  • 25/01/09
                  • 14527
                  #5
                  Mai provato pazza

                  I solemnly swear that i am up to no good...

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                    • Pazza_di_Acerra
                      люблю беспокоиться
                      • 09/12/09
                      • 28840
                      #6
                      Sono buonissimi. Me li hanno fatti assaggiare a Natale. L'unica accortezza è prepararli all'ultimo momento altrimenti la mela diventa nera.
                      semel in anno licet insanire, cotidie melius

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                        • dark lady
                          la viaggiatrice
                          • 09/03/05
                          • 70460
                          #7
                          @ Babou: le bruschette le eviterei, visto che io non posso mangiare pane...
                          @ Alienor: dimmi pure anche quelli strong. L'idea dei gamberetti era venuta in mente anche a me, credo che li farò.
                          @ Pazza: Questo mi ispira assai.
                          “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                          Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                            • Morwen
                              Cinnamon Girl
                              • 03/12/09
                              • 7242
                              #8
                              Puoi anche fare i classici stuzzichini con pasta sfoglia e ripieni di wurstel, prosciutto cotto, oppure di verdure tipo bietole o spinaci. Fai delle striscioline di pasta sfoglia e ci avvolgi dentro il wurstel, poi inforni per circa 15 minuti. Se vuoi farli diventare belli lucidi spennelli con dell'uovo.

                              Oppure puoi preparare delle girelle di rucola e bresaola oppure di prosciutto crudo e qualche altra crema di formaggio.
                              Prendi quel pane da tramezzino bianco che di solito è confezionato a fette rettangolari, lo stendi e lo spalmi interamente con quello che vuoi (affettato+ rucola formaggio spalmabile+speck e rucola ecc). Poi lo arrotoli come se fosse un involtino gigante e a quel punto lo tagli a rondelle. Vengono delle rondelle ripiene molto sfiziose.
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                              Charles Bukowsky

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                                • dark lady
                                  la viaggiatrice
                                  • 09/03/05
                                  • 70460
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da Morwen Visualizza Messaggio
                                  Puoi anche fare i classici stuzzichini con pasta sfoglia e ripieni di wurstel, prosciutto cotto, oppure di verdure tipo bietole o spinaci. Fai delle striscioline di pasta sfoglia e ci avvolgi dentro il wurstel, poi inforni per circa 15 minuti. Se vuoi farli diventare belli lucidi spennelli con dell'uovo.

                                  Oppure puoi preparare delle girelle di rucola e bresaola oppure di prosciutto crudo e qualche altra crema di formaggio.
                                  Prendi quel pane da tramezzino bianco che di solito è confezionato a fette rettangolari, lo stendi e lo spalmi interamente con quello che vuoi (affettato+ rucola formaggio spalmabile+speck e rucola ecc). Poi lo arrotoli come se fosse un involtino gigante e a quel punto lo tagli a rondelle. Vengono delle rondelle ripiene molto sfiziose.
                                  Ah si, le girelle le conosco, le facevo sempre. Volevo evitarle sempre per il fatto che io non mangio cibi lievitati. Invece gli involtini con bresaola e formaggio è un'ottima idea.
                                  “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                                  Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                                    • alienor
                                      Opinionista
                                      • 07/12/11
                                      • 2310
                                      #10
                                      Veloci e ottimi sono anche cozze e capesante gratinate: prepari prima e inforni per pochissimo all'ultimo.

                                      Non male anche gli spiedini di scamorza affumicata e cacciatorino.

                                      Eccezionali nella loro semplicità i peperoni fatti in forno, spellati, fatti a filetti e messi a marinare con olio evo, prezzemolo, sale, aglio.
                                      Gutta cavat lapidem.

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                                        • Baboulenka
                                          Opinionista
                                          • 25/01/09
                                          • 14527
                                          #11
                                          I peperoni spellati e fatti a filetti sono la fine del mondo, hai ragione.

                                          Io ti consiglio anche una caponata al forno. Prendi patate, zucchine, melanzane, peperoni, carote, sedano, abbondante cipolla, tagli tutto a pezzetti (non troppo piccoli a me piace rustica) e metti in una teglia condendo con poco olio, sale e spezie.
                                          Fai cuocere a 200° fino a quando non ti sembra quasi cotta, poi aggiungi poco olio, mezzo bicchiere di aceto e un cucchiaio di zucchero.
                                          Mescoli e rimetti dentro per 5 minuti.


                                          Ti consiglio di servirla fredda o tiepida e di cucinarla un giorno prima di servirla

                                          I solemnly swear that i am up to no good...

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