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...le avete mai provate? sono semplicissime da preparare e gustosissime!
Ingredienti e dosi per 4 persone:
Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne rigate, una confezione piccola di pancetta fumè a cubetti, 150 ml di panna liquida fresca, 1 bicchierino di vodka secca, 150 ml di passata di pomodoro, 1 peperoncino rosso fresco, 50 g di Parmigiano grattugiato, 1 piccola noce di burro, sale.
Preparazione: fate sciogliere la piccola noce di burro, uniteci la pancetta e il peperoncino tagliato a metà e lasciatelo soffriggere per qualche minuto a fuoco lento; eliminate il peperoncino ed unite la passata di pomodoro, spruzzate con la vodka fino ad evaporazione, poi lasciate addensare per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, unite la panna liquida e portate il tutto ad ebollizione sempre a fuoco basso. Assaggiate sempre il sughetto per regolare di sale. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata lasciandola leggermente al dente, poi scolatela al dente e versatela nella padella del condimento; saltate la pasta a fuoco vivace per qualche istante. Spolverizzate con parmigiano a piacere.
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Ingredienti e dosi per 4 persone:
Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne rigate, una confezione piccola di pancetta fumè a cubetti, 150 ml di panna liquida fresca, 1 bicchierino di vodka secca, 150 ml di passata di pomodoro, 1 peperoncino rosso fresco, 50 g di Parmigiano grattugiato, 1 piccola noce di burro, sale.
Preparazione: fate sciogliere la piccola noce di burro, uniteci la pancetta e il peperoncino tagliato a metà e lasciatelo soffriggere per qualche minuto a fuoco lento; eliminate il peperoncino ed unite la passata di pomodoro, spruzzate con la vodka fino ad evaporazione, poi lasciate addensare per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, unite la panna liquida e portate il tutto ad ebollizione sempre a fuoco basso. Assaggiate sempre il sughetto per regolare di sale. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata lasciandola leggermente al dente, poi scolatela al dente e versatela nella padella del condimento; saltate la pasta a fuoco vivace per qualche istante. Spolverizzate con parmigiano a piacere.
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