Le verze

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  • Ailis
    Banana
    • 06/05/05
    • 5301
    #1

    Le verze

    La verza, è una delle verdure più tipiche dell'inverno, soprattutto al nord.

    Voi come le preparate? Avete qualche idea per andare oltre alla Casseula (o come si scrive)? Questo piatto è talmente ingrassevole ed ottura-arterie che manco ci penso a prepararlo...

    Ho qui sul tavolo una verza enorme e vorrei usarla per preparare il pranzo. Le influenze greche che pervadono casa, mi suggeriscono di farne degli involtini di riso e verza...ma non ho voglia. Secondo voi se sostituisco il riso con un composto di verdure e patate, rischio di fare un macello?? E gli involtini come li devo cuocere? Al forno o in padella?
    "Nulla si sa, tutto si immagina"
    Federico Fellini
    Tag: Nessuno
    • nahui
      Astensionista

      • 05/03/09
      • 21040
      #2
      Io faccio la pasta con verza e olive, molto buona, ottima anche con la pasta integrale. Si taglia la verza a listarelle e si fa bollire per un pò. Poi si scola (conservando l'acqua di cottura per cuocere la pasta) e si ripassa in una padella con olio, aglio ed olive verdi. Puoi anche frullarne una parte, per rendere il composto più corposo.
      Poi anche gli involtini di carne, o il polpettone avvolto nella verza, e cotto al vapore. L'ultima volta ci ho messo anche un cucchiaio di senape, molto buono.
      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
      (George Bernard Shaw)

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        • Ailis
          Banana
          • 06/05/05
          • 5301
          #3
          Ne terrò da conto per il futuro

          Ora, sto facendo degli involtini con il riso preparato a mo' di risotto con verdure e prosciutto crudo(mi sono accorta che avevo solo due piccole patate :V )

          Comunque voglio sperimentare altre ricette perchè la verza è economica e saporita, magari da qualche effetto collaterale, ma non importaaaa
          "Nulla si sa, tutto si immagina"
          Federico Fellini

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            • efua
              Posh&Rebel
              • 07/12/11
              • 34903
              #4
              Verza e fagioli e' un piatto piuttosto tipico a casa mia.
              Lessi la verza e la ripassi in padella con olio, aglio e peperoncino.
              Aggiungi i fagioli e un po' di acqua di questi e lasci andare tutto.
              Se la vuoi rendere un po' piu' zozza, carnivora e meno vegetariana, friggi da parte la salsiccia tagliata a pezzi.
              Altrimenti la verza con i fagioli puo' fare da contorno alla salsiccia cotta al forno.
              Puoi fare dei crostoni di pane che azzuppi dentro la papocchia
              -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

              -Where there’s will there’s a way-
              -Work hard have fun & be nice-


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                • Ailis
                  Banana
                  • 06/05/05
                  • 5301
                  #5
                  secondo me, si! però rendile belle morbide e cremose...
                  "Nulla si sa, tutto si immagina"
                  Federico Fellini

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                    • nahui
                      Astensionista

                      • 05/03/09
                      • 21040
                      #6
                      Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio
                      Verza e fagioli e' un piatto piuttosto tipico a casa mia.
                      Lessi la verza e la ripassi in padella con olio, aglio e peperoncino.
                      Aggiungi i fagioli e un po' di acqua di questi e lasci andare tutto.
                      Se la vuoi rendere un po' piu' zozza, carnivora e meno vegetariana, friggi da parte la salsiccia tagliata a pezzi.
                      Altrimenti la verza con i fagioli puo' fare da contorno alla salsiccia cotta al forno.
                      Puoi fare dei crostoni di pane che azzuppi dentro la papocchia
                      Madonna del Carmine, che mi tocca leggere
                      E allora si potrebbe fare anche una bella torta salata, con verza e salsiccia
                      E se si aggiungesse porro e qualche peperone?
                      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                      (George Bernard Shaw)

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                        • efua
                          Posh&Rebel
                          • 07/12/11
                          • 34903
                          #7
                          Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
                          Madonna del Carmine, che mi tocca leggere
                          E allora si potrebbe fare anche una bella torta salata, con verza e salsiccia
                          E se si aggiungesse porro e qualche peperone?
                          Maronna ro Carmine si usa pure da te?
                          Ma io penso che si potrebbe fa tutto, se mai un giorno impazzisse il mondo e dovessi veni' a Torino lo prepari un bel tortino?
                          Porro e peperone credo proprio che ci stiano bene.
                          -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

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                            • Ailis
                              Banana
                              • 06/05/05
                              • 5301
                              #8
                              vedo che abbiamo tutti pensato a piatti leggerissimi e salutari!

                              La torta salata con verze e salsiccia, dev'essere buonissima...
                              "Nulla si sa, tutto si immagina"
                              Federico Fellini

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                                • efua
                                  Posh&Rebel
                                  • 07/12/11
                                  • 34903
                                  #9
                                  Si pero' per renderla un poco piu' leggera anziche' usare la pasta sfoglia usi la pasta briseeeee'.
                                  Aivoglia quanto e' piu' salutare
                                  -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

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                                    • nahui
                                      Astensionista

                                      • 05/03/09
                                      • 21040
                                      #10
                                      Originariamente Scritto da efua Visualizza Messaggio
                                      Maronna ro Carmine si usa pure da te?
                                      Ma scherzi? Le patrie galere sono piene di devotissimi 'ndranghetisti di nome Carmine
                                      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                      (George Bernard Shaw)

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                                        • dark lady
                                          la viaggiatrice
                                          • 09/03/05
                                          • 70460
                                          #11
                                          MA solo a me la verza fa inorridire? non ne sopporto neppure l'odore...
                                          “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                                          Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                                            • LaSte
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                                              • 03/08/05
                                              • 13663
                                              #12
                                              Che ricette porcelle! Io la digerisco solo stufata con aceto di mele, ogni tanto faccio gli involtini, prendo la trita, ci aggiungo la salsiccia, il pepe, un uovo, pangrattato, lo metto nella foglia di verza e poi butto tutto in forno.
                                              Membro del Consiglio degli Admin
                                              Moderatore Apocalisse

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