Peccati di gola

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  • conogelato
    Candle in the wind

    • 17/07/06
    • 66024
    #31
    Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
    Olandesi di dove? Di che marca?

    Sono a casa in Olanda.

    A me degli amici portano spesso i cioccolatini artigianali dal Belgio.

    La marca non la ricordo. Ma insieme al sapore del latte (quello italiano è acqua, al confronto) sono il ricordo gastronomico + vivido del mio viaggio in Olanda!

    "Questi cioccolatini sono un contrasto di sapori davvero azzeccato, gli agrumi esaltano l’amaro del cioccolato creando un esplosione di freschezza in bocca davvero paradisiaca."

    La Penisola del Gusto - Risorsa non trovata
    https://www.lapenisoladelgusto.it/2016/03/cioccolatini-fondente-e-arancia.html
    La Penisola del Gusto | Ricette di dolci, per primi e secondi piatti, per pizze e foccacce, per contorni e molte altre. Idee per prepara il piatto giusto per ogni occasione, dalle preparazioni di base semplici e veloci a quelle più originali per realizzare piatti gustosi con ingredienti di stagione.
    amate i vostri nemici

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      • follemente
        Opinionista

        • 22/12/09
        • 11727
        #32
        Grazie, Axe e Cono.

        Nahui, a Bruxelles ci sono cioccolaterie storiche famosissime!

        Le migliori cioccolaterie di Bruxelles | Una cucina da single
        http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/le-migliori-cioccolaterie-bruxelles/
        Le migliori cioccolaterie di Bruxelles Il Belgio è il secondo paese europeo per consumo di cioccolato (8 kg di consumo pro capite annuo) e, difatti,


        A me gli amici portano i cioccolatini scelti, confezionati come se fossero gioielli.



        Ed a Amsterdam ve ne sono pure, forse meno famose.


        Il cioccolato olandese e le migliori cioccolaterie di Amsterdam
        https://www.viviamsterdam.it/mangiare-bere/cioccolato-olandese-migliori-cioccolaterie.html
        Il cioccolato fa parte della tradizione culinaria olandese. Ecco a voi una selezione delle migliori cioccolaterie di Amsterdam.




        Ma Torino sembra ineguagliabile:


        https://www.guidatorino.com/le-migli...a-non-perdere/

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          • follemente
            Opinionista

            • 22/12/09
            • 11727
            #33
            Cucina locale

            Non so se li avete mai assaggiati, non so se li assaggereste, ma per me sono il piatto agrodolce più buono del mondo: gli gnocchi con susini (prugne).

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              • follemente
                Opinionista

                • 22/12/09
                • 11727
                #34
                Cucina locale

                In assoluto, i dolci più saporiti, peccaminosi e caratteristici della mia zona, i kuhani štruklji, vale a dire gli struccoli cotti (in acqua, non nel forno): da noi si fanno con le noci, in Slovenia prevalentemente con la ricotta. Vanno serviti con pane abbrustolito nel burro. Purtroppo le foto che ho trovato non rendono loro merito.





                Last edited by follemente; 24-01-2018, 13:15.

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                  • follemente
                    Opinionista

                    • 22/12/09
                    • 11727
                    #35
                    Cucina locale


                    Sta per arrivare il carnevale e per l’occasione qui si fanno ben tre tipi di dolci fritti:
                    le strauben, conosciute in Italia come chiacchiere








                    i krapfen con la marmellata o la crema



                    [IMG]http://static.pourfemme.it/625X0/ric...en.farciti.jpg[/IMG]

                    e le fritole (frittelle) che di solito sono dolci, ma in alcuni paesi vicino al mare le fanno anche salate con un ripieno di acciughe




                    Non vado pazza per i dolci fritti, perché sono pesanti. Fra i tre tipi prediligo i krapfen alla crema: in una pasticceria li fanno in versione mignon, così posso mangiarli.
                    Last edited by follemente; 25-01-2018, 13:46.

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                      • dark lady
                        la viaggiatrice
                        • 09/03/05
                        • 70446
                        #36
                        Io di carnevale amo sia lattughe (chiacchiere) che frittelle
                        “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                        Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                          • follemente
                            Opinionista

                            • 22/12/09
                            • 11727
                            #37
                            La torta Rigojanci prende il nome da Rigò Jancsi (1857 – 1927) violinista ungherese zigano che sedusse e sposò Clara Ward, moglie del principe belga di Caraman Chimay, destando un enorme scandalo.

                            La Rigojanci è di fatto ungherese, ma anche Trieste faceva parte dell’Impero austro ungarico, così questa torta è stata inserita a pieno titolo fra i dolci tipici triestini.

                            E’ un dolce scandalosamente squisito, per tutto il cioccolato che racchiude e per l’impareggiabile romanzo da Belle Epoque che l’accompagna.

                            Le ricette variano da luogo a luogo, ma ognuna contiene l’ineguagliabile tenero cuore di panna con molto cioccolato fondente.

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                              • follemente
                                Opinionista

                                • 22/12/09
                                • 11727
                                #38
                                Per rimanere nel tema cioccolatoso e mitteleuropeo, come dimenticarci dell’ancor più famosa torta Sacher (anche se le preferisco la Rigojanci)?

                                La ricetta originale è quella datata 1882: è di Franz Sacher, apprendista cuoco alla corte del principe Metternich, è un segreto di stato ed è conservata in cassaforte come un tesoro.

                                Eseguita in mille varianti - più alta, più bassa, più lucida, più soffice - alla fine conquista tutti con il gusto pieno di cioccolato nella sua semplicità.

                                L’ho preparata per alcune feste ed è stata sempre un successone.



                                Mi piacerebbe che postaste anche voi le vostre specialità regionali...

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                                  • efua
                                    Posh&Rebel
                                    • 07/12/11
                                    • 34901
                                    #39
                                    Le chiacchiere, non vedo l'ora
                                    Sapevo farle molto buone
                                    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

                                    -Where there’s will there’s a way-
                                    -Work hard have fun & be nice-


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                                      • follemente
                                        Opinionista

                                        • 22/12/09
                                        • 11727
                                        #40
                                        Un'altra specialità locale: il prosciutto cotto in crosta di pane, che si serve con una grattugiatina di rafano oppure con una salsa al rafano.



                                        L'ho preparato un paio di volte con dei prosciuttini piccoli.

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                                          • efua
                                            Posh&Rebel
                                            • 07/12/11
                                            • 34901
                                            #41
                                            Ho trovato dei biscotti francesi al cocco
                                            Che mamma mia
                                            Stasera ho peccato pure con quelli
                                            -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

                                            -Where there’s will there’s a way-
                                            -Work hard have fun & be nice-


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                                              • Bauxite
                                                Cosmo-Agonica

                                                • 25/12/09
                                                • 36341
                                                #42
                                                Oh, ma la crema senza burro/margarina (mi scoccia uscire per andare a comprarli) si può fare?

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                                                  • follemente
                                                    Opinionista

                                                    • 22/12/09
                                                    • 11727
                                                    #43
                                                    Quale crema? Quella pasticcera è senza burro.

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                                                        Cosmo-Agonica

                                                        • 25/12/09
                                                        • 36341
                                                        #44
                                                        Originariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
                                                        Quale crema? Quella pasticcera è senza burro.
                                                        Da me si usa metterlo!
                                                        Allora amen.
                                                        Grazie.

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                                                            Opinionista

                                                            • 22/12/09
                                                            • 11727
                                                            #45
                                                            Crema pasticc(i)era senza burro né panna:

                                                            Ricetta Crema pasticciera
                                                            https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-crema-pasticciera/
                                                            Scopri come si prepara una perfetta crema pasticciera con la ricetta del Cucchiaio d’Argento. Una crema ideale per farcire golosissimi dolci.

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