cucineria pesante

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  • Breakthru
    Opinionista

    • 30/04/19
    • 5131
    #31
    Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio
    Ma la bagna cauda, ve la siete dimenticata?

    [ATTACH=CONFIG]32068[/ATTACH]

    10 teste di aglio, 4 bicchieri da vino di olio extravergine di oliva, 6 etti di acciughe (per 6/8 persone), vino rosso, molto calda (nell'apposito contenitore di coccio) e ci inzuppi le verdure. Non è un piatto delle mie parti ma ogni tanto si mangia.
    La notte per fortuna dormo da solo... "achtung gas!!!"
    e' pesantina da digerire ma ha meno della metà delle calorie di una taragna o di una porzione di pizzoccheri

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      • efua
        Posh&Rebel
        • 07/12/11
        • 34901
        #32
        Si, è vero
        Alle mie latitudini, le mie nonne cucinavano anche con la sugna
        E un malaguti lo aveva mio padre
        -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

        -Where there’s will there’s a way-
        -Work hard have fun & be nice-


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          • LadyHawke
            Osservatrice

            • 29/04/19
            • 9323
            #33
            A certe latitudini fanno pure il pane con lo strutto, che si fa pure fatica a trovare il pane senza l'olio.
            La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
            Confucio

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              • restodelcarlino
                giullare

                • 13/05/19
                • 12523
                #34
                Per la tipica cucina di chi ama il maxi piatto dietetico, decorato col ribes ed il filo di aceto aromatico artisticamente schizzato, suggerisco una cosina delicata, anzi due: lo spezzatino di pecora di Capracotta (per una volta non é un deplorevole gioco di parole mio) e lo stracotto di pecora con verdure, delle Murge.
                ...vassapé...

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                  • follemente
                    Opinionista

                    • 22/12/09
                    • 11727
                    #35
                    Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza Messaggio
                    Per la tipica cucina di chi ama il maxi piatto dietetico, decorato col ribes ed il filo di aceto aromatico artisticamente schizzato, suggerisco una cosina delicata, anzi due: lo spezzatino di pecora di Capracotta (per una volta non é un deplorevole gioco di parole mio) e lo stracotto di pecora con verdure, delle Murge.
                    Una cosa così?

                    Pezzata di Capracotta: dalla transumanza, la ricetta molisana di pecora - StoriEnogastronomiche.it
                    http://www.storienogastronomiche.it/pezzata-capracotta-dalla-transumanza-la-ricetta-molisana-pecora/
                    Piatto di monumentale importanza, simbolo dell’immensa civiltà del Molise: ce la racconta un grande gastronomo, Michele Sozio del ristorante L’Elfo


                    Mai provata.

                    Comunque, tra i cibi proibiti, il fegato alla veneziana , ma anche la Ljubljanska, una bistecca con un ripieno di prosciutto e formaggio e poi impanata.

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                      • follemente
                        Opinionista

                        • 22/12/09
                        • 11727
                        #36
                        Originariamente Scritto da Breakthru Visualizza Messaggio
                        Devono essere buonissimi
                        Sì, confermo, per me hanno un sapore proustiano.

                        Agrodolce, come la vita.

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