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Originariamente Scritto da dark lady
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Nemmeno la tortilla spagnola accompagnata da un bel bicchiere di tinto de verano?"Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi" -
La tortilla spagnola è tutta un'altra storia!Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio
A parte che pure quella la preferisco calda, all'interno di un bel bocadillo ci sta anche tiepida. Fredda fredda, preferisco di no.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .Comment
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Ma certamente, può essere consumata calda come secondo piatto, ma anche fredda, come aperitivo in stile tapas.Originariamente Scritto da dark lady Visualizza MessaggioLa tortilla spagnola è tutta un'altra storia!
A parte che pure quella la preferisco calda, all'interno di un bel bocadillo ci sta anche tiepida. Fredda fredda, preferisco di no.
A Madrid la trovavo in qualsiasi bar ad ogni ora del giorno... mica solo a Madrid.
Sono andato avanti per un sacco di tempo a tortilla, vino e paella alla catalana.
Costano poco e sono una bomba di calorie... hai voglia a passeggiare per le calle...
"Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"Comment
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10 mm?Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza Messaggio"fredda" vuol dire "a temperatura gradevolmente ambiente"...cioé, come un borgogna chambré versato nel suo bicchiere e lasciato ad ossigenrsi, tenuto nel palmo della mano per apprezzarne i riflessi e assaporarne gli aromi che esalano...
In termini di "ingegniiiieria culinaria", diciamo 22-25 °C nell'interno.
Spessore medio frittatesco< 10mm
E dove stanno i porcini?Comment
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Originariamente Scritto da dark lady Visualizza Messaggio
Non ho mai osato preparare i piselli in scatola...Comment
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Mai mangiata, comunque è una bella idea!Originariamente Scritto da Kanyu Visualizza Messaggio
Alla fine tutto è stato rimandato a data da destinarsi, perché l'amica ospitante si è ammalata di Covid.
Comunque avevo pensato pure ad un classico che è sempre apprezzato: le zucchine impanate.Last edited by follemente; 15-10-2023, 09:19.Comment
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Allora se tutto è rimandato alla prossima occasione sono ancora in tempo per suggerire, oltre alle ricette che ti hanno già suggerito, una torta salata che si mangia benissimo a temperatura ambiente o leggermente tiepida che ho fatto quest' estate come te in occasione di un pranzo con amici ed è sempre piaciuta ogni volta che l'ho proposta è:
Torta salata con cuori di carciofi e Philadelphia.
Si cuociono in acqua leggermente salata i cuori di carciofo( io uso quelli surgelati) finchè sono teneri, poi si scolano e si lascia raffreddare un po'. Si unisce una vaschetta grande di Philadelphia ( puoi usare anche altro simile) e si trasferisce il composto in uno stampo per crostate dove hai messo un disco di pasta sfoglia, ricoprì con un secondo disco di sfoglia e cucini in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.
È molto semplice ed estiva.
Oppure fare degli involtini di melanzane grigliate farcite con robiola come da ricetta nel link sotto che proverò anche io appena mi capita, o ancora se piacciono finocchi gratinati al forno.
Allego i due link se ti più interessare:
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
ConfucioComment
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Idee azzeccatissime, grazie!Originariamente Scritto da LadyHawke Visualizza MessaggioAllora se tutto è rimandato alla prossima occasione sono ancora in tempo per suggerire, oltre alle ricette che ti hanno già suggerito, una torta salata che si mangia benissimo a temperatura ambiente o leggermente tiepida che ho fatto quest' estate come te in occasione di un pranzo con amici ed è sempre piaciuta ogni volta che l'ho proposta è:
Torta salata con cuori di carciofi e Philadelphia.
Si cuociono in acqua leggermente salata i cuori di carciofo( io uso quelli surgelati) finchè sono teneri, poi si scolano e si lascia raffreddare un po'. Si unisce una vaschetta grande di Philadelphia ( puoi usare anche altro simile) e si trasferisce il composto in uno stampo per crostate dove hai messo un disco di pasta sfoglia, ricoprì con un secondo disco di sfoglia e cucini in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.
È molto semplice ed estiva.
Oppure fare degli involtini di melanzane grigliate farcite con robiola come da ricetta nel link sotto che proverò anche io appena mi capita, o ancora se piacciono finocchi gratinati al forno.
Allego i due link se ti più interessare:
https://www.vivomangiando.it/recipe/...ro-e-sfizioso/Comment
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nella frittata, tagliati fini col mandolinoOriginariamente Scritto da follemente Visualizza Messaggio
nel senso di accompagnamento musicale, mentre uso la mandolina
...vassapé...
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