Le puntarelle

Collapse
X
Collapse
 
  • Page of 1
  • Ora
  • Show
Clear All
new posts
Precedente template Successiva
  • efua
    Posh&Rebel
    • 07/12/11
    • 34903
    #1

    Le puntarelle

    Da cristiana del sud, non conoscevo le puntarelle
    Siccome sono nella fase esplorativa dei supermercati, me le sono ritrovata sotto mano
    Sono state una piacevole scoperta
    Voi le conoscete? E come le preparate?
    Dite, dite
    Condividete i segreti
    -Healthy body, clear mind, peaceful spirit-

    -Where there’s will there’s a way-
    -Work hard have fun & be nice-


    Tag: Nessuno
    • dark lady
      la viaggiatrice
      • 09/03/05
      • 70460
      #2
      Io le faccio in modo molto semplice. Le taglio a pezzetti e le condisco con olio evo e sale. Minimalismo allo stato puro. Le adoro.
      “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

      Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

        Comment

        • Breakthru
          Opinionista

          • 30/04/19
          • 5131
          #3
          le mangio forse una volta all'anno e neppure tutti gli anni, alla romana, quindi mi va tutto quel tempo per sfilacciarle e poi condisco con alici aglio olio aceto sale

            Comment

            • restodelcarlino
              giullare

              • 13/05/19
              • 12542
              #4
              Come giustamente ha scritto altrove Madame
              Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
              Buoneeee, io le faccio crude, con una salsa baciami-baciami con aglio e acciughe
              é la "morte loro".
              Previo bagno in acqua ghiaccia, affinché si arriccino.
              Oggetto di discussione, peggio del concilio di Nicea (finito nel sangue, mi par di ricordare), se con aceto ( che aceto?) o senza.
              IMHO, 'na goccia di aceto (rosso) di vino ce sta.
              Ma sentiamo axe (di Borgo pio/Trastevere) che dice
              ...vassapé...

                Comment

                • Kanyu
                  *

                  • 10/05/19
                  • 23117
                  #5
                  Come ho già scritto le mangio unicamente crude ed in pinzimonio.
                  Mi piacciono tantissimo, da sole oppure in compagnia di finocchi a fette, carote (tagliate per la lunga), sedano, e in questo periodo foglie giovani di radicchio trevigiano.
                  Pinzimonio: olio-bio, succo di limone, sale e un niente di pepe. Da mangiarsi con pane casereccio (Cafone o Altamura, non il toscano che è senza sale e non mi piace) tagliato a fette e leggermente abbrustolito (adesso sulla brace del camino).
                  Vino bianco di Soave per quanto concerne il bere.
                  "Il mio tempo non è ancora venuto; alcuni nascono postumi"

                    Comment

                    • nahui
                      Astensionista

                      • 05/03/09
                      • 21040
                      #6
                      Io le taglio a striscioline, le metto ad arricciare in acqua fredda, poi le condisco con olio, aceto balsamico, sale ed una cremina fatta con alici ed aglio pestati col mortaio.
                      In alternativa, stessa preparazione senza olio e aceto, fritte in tempura fatta solo con acqua, farina e parmigiano.
                      Cotte le ho provate, ma non mi piacciono.
                      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                      (George Bernard Shaw)

                        Comment

                        • axeUgene
                          Opinionista

                          • 17/04/10
                          • 24581
                          #7
                          Originariamente Scritto da restodelcarlino Visualizza Messaggio
                          Ma sentiamo axe (di Borgo pio/Trastevere) che dice
                          il mio ramo romano antico viene dal rione Monti, rivalissimi dei "tresteverini", da cui le celebri sassaiole dipinte da Roesler-Franz Monti era un quartiere di cardinali foresti durante il Rinascimento, col codazzo di maestranze artigiane e artistiche, spesso lombarde, come il mio cognome;
                          le puntarelle le amo, ma non me le sono mai fatte da solo, quindi sono ignaro e colpevole; ma a casa mia mai mangiato le romanerie tipiche; mia madre cucinava di suo austro-milanese, burro, carne, una proto-Sacher, pappine di avena, latte, semolino e altre cruccherie; papà i primi eclettici e ha preso carismaticamente il potere in cucina
                          c'è del lardo in Garfagnana

                            Comment

                            • nahui
                              Astensionista

                              • 05/03/09
                              • 21040
                              #8
                              Beh, le tue compagne non avranno avuto l'incubo del confronto culinario con la suocera, o dicevi loro: "Mmh, il semolino come lo fa mia madre non lo fa nessuno !" ?
                              Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                              (George Bernard Shaw)

                                Comment

                                • axeUgene
                                  Opinionista

                                  • 17/04/10
                                  • 24581
                                  #9
                                  Originariamente Scritto da nahui Visualizza Messaggio
                                  Beh, le tue compagne non avranno avuto l'incubo del confronto culinario con la suocera, o dicevi loro: "Mmh, il semolino come lo fa mia madre non lo fa nessuno !" ?
                                  no in effetti; solo che l'incubo in quel caso ero io, per motivi religiosi; pensa che mi è capitata persino una che mette il prezzemolo nel pesto alla genovese e per amore ho glissato
                                  c'è del lardo in Garfagnana

                                    Comment

                                    • nahui
                                      Astensionista

                                      • 05/03/09
                                      • 21040
                                      #10
                                      Originariamente Scritto da axeUgene Visualizza Messaggio
                                      no in effetti; solo che l'incubo in quel caso ero io, per motivi religiosi; pensa che mi è capitata persino una che mette il prezzemolo nel pesto alla genovese e per amore ho glissato
                                      Anatema !
                                      Il vero castigo per chi mente non è di non essere più creduto, ma di non potere credere a nessuno.
                                      (George Bernard Shaw)

                                        Comment

                                        Precedente template Successiva
                                        Working...