Cosa mangi oggi?

[follemente]

Pranzo: caserecce al pesto freschissimo.

Sera: fuori, pesce, in un posto all'ombra di alberi secolari e vista sul golfo. Spero che anche la cucina meriti come il panorama.

Alcuni piatti erano sopraffini: i sardoni in savor e le seppie in insalata. Ma i ravioli di branzino con sugo con non so più cosa e pistacchio erano sì buoni, ma oggi un amico mi ha detto che li compra all'ingrosso (dove vendono cibo per ristoranti) e sono quindi prodotti industriali.

Oggi non avevo tempo e qualcuno mi ha preparato gli spaghetti aglio, olio e peperoncino.

[LadyHawke]

Sempre buoni e apprezzabili gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, accompagnati poi ad un bicchiere di vino.

[efua]

Fusilli al tegamino

Stasera focaccia o pizza

[Bauxite]

Per stasera polpette di melanzane e polpette di zucchine.

[follemente]

Sempre buoni e apprezzabili gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, accompagnati poi ad un bicchiere di vino.

Per stasera polpette di melanzane e polpette di zucchine.

Come le fai? In rete ci sono mille ricette...

Stasera ho sperimentato per la prima volta le zucchine ripiene di tonno, capperi ed acciughe: buone, ma quasi a parità di fatica le preferisco impanate.

[ReginaD'Autunno]

Rotolo di mozzarella ripieno di prosciutto crudo e funghi!

[Bauxite]

Basmati, a parte ciambotta, without pommes de terre.

Follemente, le melanzane , tagliate a cubetti, le stufo non le friggo.
Le faccio colare e poi le metto nell'impasto, a base di pane.
Una cosa semplice.
Quelle di zucchine le ho preparate senza cuocere le zucchine, ma vanno perfezionate.

[follemente]

Grazie Bauxite, ma... qualcosa di più preciso ? Dosi, ingredienti... o fai ad occhio?

[Bauxite]

Ad occhio, assolutamente non uso quantità.
Nell'impasto uova. basilico, parmigiano grattato - se le faccio per me ci metto anche pepe - e poi faccio riposare in frigo prima di farne polpette.

[follemente]

Abbi pazienza, una cosa così?

https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-polpette-melanzane/

[Bauxite]

Sì, certo!

[follemente]

Thank you!

[dark lady]

Oggi insalata di riso da me preparata, mentre per cena nada perché faccio aperitivo fuori

[ReginaD'Autunno]

Pasta con la ricotta!

[follemente]

Oggi pasta alle canocchie , stasera, se ce la faccio, sgombri del golfo alla griglia - sono in assoluto i pesci che prediligo fatti in questo modo, con solo un po' di sale e nient'altro, si cuociono nel loro grasso.