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Ieri ho comprato due filetti di salmone e li ho fatti scottare alla piastra dopo averli ricoperti di semi di papavero. Il tutto accompagnato con carciofi trifolati. Peccato non avessi in casa un buon bianco frizzante. Per il resto, cena perfetta!
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“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] . -
vanno bene anche in un letto di rucola , ma puoi usare anche bistecche di tonno , filino olio di quel bòn e gocce di limoneOriginariamente Scritto da dark lady Visualizza MessaggioLast edited by dietrologo; 06-10-2017, 09:49.Comment
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Il tonno non mi piace granché solo scottato, a differenza del salmone. E la rucola non piace al mio compagno, in casa mia è bandita, come la kriptoniteOriginariamente Scritto da dietrologo Visualizza Messaggio
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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pare de essere a casa mia , moglie vegana figlio allergico , na tragedia ogni volta a cena , so fortunato a mezzogiorno che faccio per me e nessuno si lamentaOriginariamente Scritto da dark lady Visualizza MessaggioIl tonno non mi piace granché solo scottato, a differenza del salmone. E la rucola non piace mio compagno, in casa mia è bandita, come la kriptoniteComment
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Mah, in casa mia quella con più problemi alimentari sono io, che comunque sto ai fornelli, quindi tutto sommato mi lamento con me stessa e finisce lìOriginariamente Scritto da dietrologo Visualizza Messaggio
Meno male che siamo solo in due, comunque, che già spesso devo cucinare cose diverse per noi due, se fossimo in tre mi sparerei!“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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ho due teglie di tiramisù per chi viene a trovarmi entro staseraComment
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Tiramisù
Sabato sera ho fatto la pasta con i fiori di zucca, ricotta e zafferano, ieri mini rollé di pollo con prosciutto. Quanta fame che mi mette il ciclo
“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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Vengo, Dietrologo!!
Dev'essere buona quella pasta, Dark! Come l'hai fatta?
Oggi minestra di verdura e tartara.Comment
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Molto semplice. Ho fatto appassire la cipolla in poco olio evo, ho tagliato a listarelle i fiori di zucca e li ho aggiunti nel tegame, facendo cuocere per 10 minuti scarsi (salando e pepando ovviamente). Poi a parte ho mischiato la ricotta con lo zafferano in una ciotola, rendendola cremosa. A cottura della pasta ultimata l'ho scolata e l'ho messa nel tegame con i fiori, aggiungendo la ricotta aromatizzata allo zafferano e ho fatto saltare il tutto per un paio di minuti. Veloce e gustosa!Originariamente Scritto da follemente Visualizza MessaggioVengo, Dietrologo!!
Dev'essere buona quella pasta, Dark! Come l'hai fatta?
Oggi minestra di verdura e tartara.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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Grazie!Comment
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Ieri sera in un ristorante rinomato sono rimasta un po’ delusa: non ho preso la carne, ma solo un cestino di finferli con patate, buono, poi come primo gnocchetti di ricotta con salsa al rafIano e speck d’anatra, da dimenticare per il gusto esageratamente marcato (mi sono alzata la notte non so quante volte per bere dell’acqua) e alla fine ho preso la crema catalana, passabile.
Per non parlare di un’amica che è intollerante al glutine ed ha fatto impazzire il cameriere… ha voluto informazioni precise su ogni piatto (il cameriere è dovuto andare e tornare più volte in cucina per informarsi) e alla fine… ha ordinato il pollo impanato!
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Originariamente Scritto da follemente Visualizza MessaggioIeri sera in un ristorante rinomato sono rimasta un po’ delusa: non ho preso la carne, ma solo un cestino di finferli con patate, buono, poi come primo gnocchetti di ricotta con salsa al rafIano e speck d’anatra, da dimenticare per il gusto esageratamente marcato (mi sono alzata la notte non so quante volte per bere dell’acqua) e alla fine ho preso la crema catalana, passabile.
Per non parlare di un’amica che è intollerante al glutine ed ha fatto impazzire il cameriere… ha voluto informazioni precise su ogni piatto (il cameriere è dovuto andare e tornare più volte in cucina per informarsi) e alla fine… ha ordinato il pollo impanato!
Sarà stata male pure lei allora, immagino...
Comunque la ristorazione è ancora decisamente troppo impreparata al mondo delle intolleranze. Dovrebbero adeguarsi, visto l'alto numero di persone che soffre di tali problematiche. Qui vicino a dove lavoro c'è un piccolo locale dove fanno insalate di ogni tipo e genere e hanno un sacco di varianti gluten free. Poi magari vai in super ristorantoni, chiedi se hanno proposte senza glutine e ti guardano come se provenissi da marte...“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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PS: Ieri sera dovevo finire i fiori di zucca così ho fatto di nuovo la pasta, però variando: caprino invece della ricotta e curcuma invece dello zafferano. Pregevole.“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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I fiori di zucca sono buonissimi anche ripieni. Ora non ho qui la ricetta, però li ho già fatti e sono stati un successone!Comment
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Se ti capita tra le mani una ricettina ben volentieri!“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
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