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Molte persone mi hanno detto che se prendo un cibo crudo e lo congelo, poi lo scongelo e lo cucino lo posso ricongelare senza nessun problema,
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Molte persone mi hanno detto che se prendo un cibo crudo e lo congelo, poi lo scongelo e lo cucino lo posso ricongelare senza nessun problema,
[I][SIZE="1"]Sono un eroe, perch -
Ciao! Direi di si. Una volta cotto il cibo pu“Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]
Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] . -
la cosa che non si deve fare è congelare scongelare e poi ricongelare... la cottura (prima o dopo il congelamento) altera le particolarità fisiche e chimiche dell'alimento crudo, quindi ricongelarle dopo cotte è una pratica fattibile.... prendi ad esempio il ragù... mia madre comprava la carne per il ragù e la metteva in congelatore.... poi quando aveva voglia la toglieva la scongelava e faceva il ragù (brente di ragù
... ovviamente non veniva consumato tutto in una settimana quindi i vasetti sono sempre stati rimessi in congelatore per la futura consumazione 
Moderatrice Teatro
[COLOR=Blue][SIZE="1"]quando arrivi a capire di una persona il motore che spinge ogni sua azione, quella parte interiore che nessuno vede, quella sua unicitComment
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La congelazione non sterilizza i cibi ma rallenta la crescita dei microrganismi che si trovano nel cibo ed i cambiamenti chimici che ne danneggiano la qualità.La congelazione consiste nel congelare l'acqua contenuta nel cibo. Quando l'acqua congela si espande di volume e causa la rottura delle pareti cellulari. Il risultato inevitabile è che la consistenza dei cibi congelati, dopo lo scongelamento, è minore a quella del cibo fresco.
Scongelare un alimento ,cuocerlo e poi ricongelarlo non l'ho mai fatto.Ma penso se si tratta di carne che non avrà un buon sapore dopo...Comment
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