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Come scegliere una marca di pastasciutta che sia sana ? Non è un problema piccolo..
Spiego le difficoltà: la pastasciutta è ovviamente fatta di farina, e non mi è chiaro come capire se una farina è buona o no. Il problema è che l'attuale normativa sulle farine definisce farine di tipo 00, 0, 1, 2, integrale in base alla composizione della farina e purtroppo non in base alla lavorazione.
Quindi i produttori di farine si sono inventati di miscelare farine di tipo 00, poco sane, con crusche varie e ottenegono una farina che definiscono integrale. Tale farina è marchiata come integrale, ma, a differenza da quello che pensa il consumatore, non è affatto sana. Questo problema delle farine finte integrali si riversa nella pasta, come faccio a fidarmi quando tra gli ingredienti trovo scritto "farina integrale"?
Voi, quali criteri usate per comprare la pasta?
Spiego le difficoltà: la pastasciutta è ovviamente fatta di farina, e non mi è chiaro come capire se una farina è buona o no. Il problema è che l'attuale normativa sulle farine definisce farine di tipo 00, 0, 1, 2, integrale in base alla composizione della farina e purtroppo non in base alla lavorazione.
Quindi i produttori di farine si sono inventati di miscelare farine di tipo 00, poco sane, con crusche varie e ottenegono una farina che definiscono integrale. Tale farina è marchiata come integrale, ma, a differenza da quello che pensa il consumatore, non è affatto sana. Questo problema delle farine finte integrali si riversa nella pasta, come faccio a fidarmi quando tra gli ingredienti trovo scritto "farina integrale"?
Voi, quali criteri usate per comprare la pasta?
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