Il soffritto

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  • Mototopo
    ma anche no!
    • 13/07/05
    • 12241
    #1

    Il soffritto

    come lo fate voi? sminuzzate la cipolla a pezzi piccoli o la lasciate a fette per poi toglierla?

    olio d' oliva o di semi? mettete pure un capperino? una punta d' acciughina?
    Mototopo
    Tag: Nessuno
    • dark lady
      la viaggiatrice
      • 09/03/05
      • 70446
      #2
      Mio Dio, il soffritto!!! Orrore!!! O meglio, orrore quello con cipolla o aglio. Per il resto se devo fare soffritti uso olive, olio di oliva... insomma, tutti gli altri ingredienti che sarebbero necessari secondo ricetta, tranne aglio e cipolle. Non li digerisco proprio!!!
      “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

      Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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        • Mototopo
          ma anche no!
          • 13/07/05
          • 12241
          #3
          l'aglio fritto
          Mototopo

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            • lenina
              #4
              cipolla a cubetti, uno spicchio d'aglio che tolgo, carota, sedano e altre verdure dipende, sale e un po' di erbe di provenza

              Olio extravergine di Oliva.

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                • stellacadente
                  ★Piccola stella senza cielo..
                  • 26/08/05
                  • 8729
                  #5
                  olio extravergine di oliva, cipolla a piccoli cubetti, carota e sedano. per alcune ricette invece della cipolla metto l'aglio (ma poi lo tolgo)
                  "E quando avrai davanti agli occhi
                  altri due occhi da guardare
                  il mio silenzio lo sentirai gridare...                  "

                  "meglio una delusione vera che una gioia finta..."

                  "Scent of dried flowers and I'm walking through the fog, walking through the fog"

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                    • Micol
                      warrior
                      • 08/01/06
                      • 11506
                      #6
                      Originariamente Scritto da stellacadente
                      olio extravergine di oliva, cipolla a piccoli cubetti, carota e sedano. per alcune ricette invece della cipolla metto l'aglio (ma poi lo tolgo)
                      esattamente cos
                      Ducunt fata volentem, nolentem trahunt- il fato conduce dolcemente chi lo segue, trascina chi gli resiste.

                      ---------------------------------------------
                      Amministratore oggetti smarriti condominio "AZ"

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                        • Ahia!
                          Opinionista
                          • 26/07/05
                          • 167
                          #7
                          IL soffritto
                          Ricorda sempre che sei unico, esattamente come tutti gli altri.

                          [I]Ricordare il passato serve per il futuro, cos

                            Comment

                            • lenina
                              #8
                              [quote=Ahia!]IL soffritto

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                                • dark lady
                                  la viaggiatrice
                                  • 09/03/05
                                  • 70446
                                  #9
                                  Oddio, il burro noooo!!!
                                  Io metto olio, a volte qualche oliva, sedano e carota, e poi magari qualche aroma, se mi va. Ma non cipolle o aglio. In casa mia poi non li mangia nessuno!!!
                                  “Io e il mio gatto... siamo due randagi senza nome che non appartengono a nessuno e a cui nessuno appartiene” [cit. Colazione da Tiffany]

                                  Noi vogliamo cantare l'amor del pericolo, l'abitudine all'energia e alla temerità [cit: Manifesto futurista] .

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                                    • Leanne
                                      #10
                                      io il soffritto con l'aglio lo digerisco dopo due giorni

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                                        • Zazzauser
                                          Orribile grassone
                                          • 05/06/05
                                          • 5297
                                          #11
                                          L'aglio lo odio a morte...
                                          Secondo me l'essenziale per il soffritto è olio d'oliva (però viene più pesante, ma più genuino) e cipolla... Tutto il resto può essere omesso...
                                          [I][B][FONT="Century Gothic"][COLOR="Navy"]"...Cose errate che paiono giuste dapprima, ma per quanto ci

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                                            • Ailis
                                              Banana
                                              • 06/05/05
                                              • 5301
                                              #12
                                              io uso solo olio extra vergine di oliva....e poi cipolla tagliata molto finemente.ovviamente dipende da quale piatto sto cucinando. Se faccio il sugo di pomodoro per la pasta scaldo l'olio e aggiungo uno spicchio d'aglio intero (così non è forte il sapore) e un peperoncino. Se devo fare il soffritto per il ragù uso cipolla,sedano e carota.
                                              "Nulla si sa, tutto si immagina"
                                              Federico Fellini

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                                                • lenina
                                                  #13
                                                  anche io uso solo olio...ma parlavo di originale...

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                                                      ma anche no!
                                                      • 13/07/05
                                                      • 12241
                                                      #14
                                                      mi dispiace per voi, forse sarete dei vampiri ed è pure vero che io digerisco un Mammut, però l'aglio fresco, sminuzzato con la mezza luna e cotto a bagno maria.......di quei spaghettini mi faccio aglio olio e peperoncino con prezzemolo quando li faccio saltare che voi non avete idea!!!!!!!!!
                                                      Mototopo

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                                                        • lenina
                                                          #15
                                                          Io non sono assolutamente un vampiro..e per fortuna l'aglio lo digerisco bene

                                                          Peperoncino però no...non mi piace

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