Gnocchetti con sugo di asparagi e pomodori saltati al basilico, aglio e peperoncino.
Pecorino assai.
un po' di possibile, sennò soffoco.
G. Deleuze
Oggi....
Filetti di sogliola atlantica fresca passati nella farina e tuffati in una padella con poco olio evo in cui ho fatto imbiondire due spicchi di aglio, con due spicchi di limone e sfumati con vino bianco.
Contorno fagiolini del mio orto della scorsa stagione estiva decongelati e cotti in tegame con olio evo con un trito di cipolla rossa e due foglie di alloro.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Mi stai facendo venire l' idea per il sugo degli gnocchi di stasera...gli asparagi li ho cotti a vapore dopo averli puliti e privati della parte più dura da usare come contorno conditi con semplice olio evo.
I pezzi di gambi degli asparagi un po' più duri non si buttano, io li pelo e tagliati a pezzetti si riciclano per fare un risotto oppure proverò a farci il sughino proposto da Baux, mi ispira.
La vita è veramente molto semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Confucio
Oggi ho lavorato poco.
Pesci del golfo non allevati alla griglia, patatine fritte, insalata mista dell'orto fantastica, la prima dell'anno.
Fragole al limone.
più che figura retorica, sogno utopico indefinibile.
Come le "mezze stagioni", l'idraulico che basta chiamarlo, la sartina che ti fa gli abiti dalle foto di Dior, il meccanico sottocasa che ti ripara la BMW col nastro adesivo e due viti di recupero....e Rdc che se sta zitto....
(mi pare che la macellazione "privata" sia vietata-giustamente-dalla legge)