Citazione Originariamente Scritto da Escolzia Visualizza Messaggio
Le etichette devono essere lette attentamente non sempre la scritta gluten free, assicura che il prodotto in questione ne sia effettivamente privo.
Per quanto riguarda l'intolleranza al glutine, vi sono due grandi categorie di persone : i figli della pastina glutinata (in uso negli anni 70-80), e le persone che non sopportano le farine sempre più esauste e prive di ogni nutrimento.
Provate a pensare al pane comprato alla mattina ed alla sera già loffio, in confronto a quello delle nostre nonne-bisnonne che riuscivano a conservarlo bene per una intera settimana.

No ai beveroni, no alle diete da fame, che hanno il solo scopo di uccidere il metabolismo!
E' proprio vero... quand'ero bambina vivevo in campagna e mia nonna aveva un forno a legna in giardino, dove faceva il pane ogni due settimane circa: il sapore e la freschezza di quel pane si mantenevano anche a distanza di giorni e li ricordo ancora con nostalgia! Il pane che compri adesso, nel giro di qualche ora è già immangiabile... e se l'hai congelato, quando lo scongeli spesso si sbriciola. Si salvano un po' il pane integrale e quelli biologici fatti col lievito madre, ma spesso sono molto compatti e un po' gnucchi (come diciamo a Milano).